Fatir er et sentralasiatisk butterdeig med løk. Duftende og utrolig smakfulle bakverk fra nesten ingenting! Jeg serverer slike kaker til første retter, og til te, og akkurat sånn.
Se videoen nedenfor klokka 08:46 for hvordan jeg lager disse kakene. Det er også 4 flere oppskrifter fra serien "billig og velsmakende". Se - du vil like det))
Jeg tilsetter salt, olje i det siktede melet og heller gradvis i vann. Elte en tøff deig. Deigen skal være glatt og ikke klebrig til hendene. Jeg la deigen i en pose og la stå i 30 minutter.
På denne tiden hakker jeg løken i veldig tynne halvringer, tilsett litt og elter den med hendene slik at løken blir myk. Tilsett spisskummen og sort pepper. Men dette er slik vi elsker - bare løk og salt.
Jeg deler deigen i 4 deler. Jeg ruller hvert stykke veldig tynt. Slik at det skinner gjennom. Smør deigen med vegetabilsk olje, smør fyllet og brett det.
Så gjør jeg det til en spiral. Jeg sprer den på et bakepapir og lar den hvile i 10-15 minutter til. Jeg elter kakene med hendene og stikker dem med en gaffel. Jeg smører kakene med olje på toppen. Jeg forvarmer ovnen maksimalt (jeg har den 250 grader) og setter kakene til å bake.
Dette tar meg vanligvis omtrent 15-20 minutter. Kakene skal være godt brunet. Ta en titt i ovnen din! Du trenger kanskje litt mer tid. Jeg dekker de ferdige kakene med et håndkle og lar dem avkjøles litt. Hvis du liker mykere bakevarer, kan du fukte håndkleet litt. Men vi elsker det når kakene er sprø)) Hjelp deg selv!
Ingredienser:
• Mel - 300 g
• Vann - 160 ml
• Løk - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. i deigen + 3-4 ss. for smøring
• Salt - 1/3 ts.
Se også:
Gulrot og sildekaviar
Kaker med poteter på potetdeig
Potetpannekaker "Bra"