Hilsen til alle lesere av kanalen min! Jeg heter Christina og er veldig glad for å se deg på min kulinariske kanal.
I år har jeg en enorm høst av deilige tomater! Den som ser på historiene mine via en smarttelefon, må ha sett tomatene mine.
Jeg har allerede samlet 9 esker tomater, og de grønne er fremdeles synlige og usynlige.
I fjor kom jeg over en ny måte å høste tomater til vinteren, jeg testet den, og i år vil jeg høste minst 15 kilo tomater på denne måten.
Enhver husmor, til og med den nybegynnere, kan håndtere slike tomater om vinteren: du trenger ikke å bekymre deg for at bevaringen vil hovne opp, sterilisere boksene, stå på kjøkkenet en dag. Det er mye lettere!
Og nå et sekund med humor: 😂
En venn forteller til en annen: «Vi testet en ny mikser i går kveld. Fylte den med modne tomater og skrudde på. - Og så? - Og så skiftet vi tapetet på kjøkkenet.
Anekdoten er hentet fra nettstedet anekdoty.ru
Jeg anbefaler deg å lese denne artikkelen til slutt for å forstå alle komplikasjonene i preparatet og på slutten av artikkelen Jeg vil fortelle deg hvor jeg bruker slike tomater og hvordan du bruker dem riktig for å bli veldig velsmakende rett.
La oss begynne å lage mat!
Borax 2 kilo tomater. Jeg har en kirsebærvariant, men hvilken som helst tomat vil gjøre.
Jeg legger tomatene i en sil og skyller dem under springen. Jeg legger silen i en plate og overflødig væske renner av seg selv. Jeg venter ikke til vannet renner, jeg begynner umiddelbart kokeprosessen.
Jeg kuttet tomatene i to. Jeg fjerner ikke stilken og frøene - dette er overflødig. Ja, og det er en fordel, hvorfor fjerne den?
Hvis tomatene dine er store, anbefaler jeg at du skjærer dem i skiver som er omtrent en centimeter tykke.
Overfør de hakkede tomatene i en bolle eller kasserolle. Jeg la ett kilo tomater i hver kjele. Det er mer behagelig for meg. Du kan selvfølgelig legge alle tomatene i en stor gryte.
Jeg tilsett 1 ss salt i hver panne og blander.
La tomatene stå i 15 minutter.
Tiden har gått. Tomatene ga mye juice, jeg tømmer den. Jeg la tomatene i en sil, der de opprinnelig var, og slik at overflødig juice etterlater veldig bra.
Forresten, slik juice kan ikke helles, men legges til borscht, som et alternativ. Men da trenger du ikke å salt borsjten.
Jeg tar et bakeplate på 34x35 centimeter (dette er størrelsen på den indre, arbeidsdelen) og dekker det med godt bakepapir.
Jeg sprer tomatene, kuttet opp, ganske tett til hverandre.
Jeg får det slik: 2 kilo tomater er nok til 3 slike bakeplater (de passer bare godt inn i ovnen om gangen).
Jeg setter bakeplatene i en ovn som allerede er forvarmet til 100 grader. Jeg har toppvarme, bunnvarme og konveksjon slått på. Hvis det ikke er noen konveksjon, er det greit, bare tomatene må koke litt lenger.
Ovnen skal være litt åpen. Jeg fant på denne metoden: Ta en sushi-pinne og legg den i hjørnet av ovnen.
Jeg lager mat i 4 timer.
Og dette er min assistent Vasya. Vi fant ham på gaten veldig liten. Har du slike?
Jeg tar ut tomatene, de er helt tørket, all fuktighet har gått fra dem, det skal være slik! Etter at tomatene er avkjølt, vil du smake en bit på litt som tomatchips!
Fra 2 kg. tomater viste seg å være bare 150 gr.! Det er flott. Disse tomatene tar veldig lite plass og gir en veldig konsentrert smak. Vi spiste allerede flere av dem :)
Det er ikke alt! Jeg maler tomater i en blender eller i en kaffekvern til pulver. Det viser seg tomatpulver. Forresten, i butikken koster det ca 2000 rubler per kilo. Jeg ble sjokkert da jeg så prisen. Hvordan liker du det?
Jeg lagrer dette tomatpulveret i babypuréglass. Bankene må være rene og tørre. En slik krydder kan lagres i årevis!
Nederst blar du gjennom bildene (til høyre er det 4 stykker til, så du vil se strukturen til tomatpulver og mange vakre bilder).
Hvor jeg bruker tomater som dette:
1)Som krydder for mange retter: kjøtt, fisk, grønnsaker osv.
2) Jeg tilfører litt vann i dette pulveret, og jeg får en ekte, aromatisk, smakfull tomatpuré. Du kan ikke kjøpe dette i en butikk. Og hvis du tilsetter mer vann, får du tomatsaus.
3)Jeg tilsetter vann i tomatpulveret, så noen krydder, valgfritt, provencalske urter, og jeg får fantastisk ketchup!
En uerstattelig ting, som det viste seg. Dessuten tar det liten plass, og du trenger ikke å bekymre deg for at noe vil ta av.
Hvordan liker du denne høsten av tomater til vinteren? Jeg venter på deg i kommentarene!
Jeg vil gjerne motta likes og kommentarer! abonner på kanalen min"KULINÆRE BLANDING"slik at du ikke går glipp av helt nye oppskrifter.