Denne dill vil gi et snev av smak til enhver rett. Jeg elsker greener, og det er enorme mengder av dem i hagen, jeg høster alltid dill og løk til vinteren. Ingenting mangler fra meg. Jeg likte denne metoden, den viser seg veldig velsmakende. Dette er ikke frysing eller tørking.
Dill må først vaskes og tørkes. Jeg legger vanligvis dillet på et håndkle og på vinduskarmen (mot solen), så det tørker veldig raskt.
Jeg kuttet av stilkene, vi trenger ikke dem.
Jeg hakker dillen ikke fint og legger den i en bolle.
Hakk hvitløk og tilsett i urtene.
Jeg tilsett koriander etter smak, en blanding av paprika.
Jeg skal tilsette en og en halv ss salt. Salt skal tas uten iodisert.
Jeg avbryter alt med en stavmikser. (det er mulig og vanlig). Det viser seg en homogen masse grønt.
Jeg legger til soyasaus (dette er valgfritt), men jeg liker det veldig bra med det, smaken er mer interessant.
Jeg lagrer denne krydderen i krukker med babymat. Krukken og lokket må være ren og tørr.
Oppbevares i kjøleskap. Jeg har holdt det stille i 6 måneder. Krydderet er deilig og passer godt til mange retter.
Og her er en kort videooppskrift, se hvordan denne krydder ser ut:
Hvordan liker du denne måten å lagre dill på? Jeg venter på deg i kommentarene.
Oppskrift:
En stor haug med dill - 150 gram.
Salt - 1,5 ss l.
Soyasaus - 1 ss l. (valgfri).
En blanding av paprika, koriander - etter smak.
Hvitløk - 5 nellik.
Og her er fem måter å fryse greener på vinteren. Se, kanskje du ikke visste noe: