Jeg oppdaget oppskriften på syltede agurker med tomatketchup for ikke så lenge siden. De viser seg å være moderat syrlige og søte, med en meget velsmakende marinade, som du vil drikke umiddelbart etter at du har åpnet boksen. Hvis du ikke har prøvd å lage agurker til vinteren slik, bør du absolutt prøve, for det er enkelt, raskt og veldig velsmakende.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk samfunn. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Agurker - ca 1,5 kg
Hvitløk - 2 fedd
Persille - 4 kvist
Dill - 4 grener
Koriander - 4 grener
Laurbærblad - 2 stk.
Pepparkorn - 12 stk.
Kirsebærblader - 4 stk.
Ripseblader - 4 stk.
Vann - 1 l
Ketchup - 150 g
Salt (med lysbilde) - 1 ss
Sukker - 3 ss
Eddik 9% - 3 ss
Hvordan marinere:
Tilbered mat på listen. Ta to bokser, fra meg - for 900 g og 550 g. Vask dem med oppvaskmiddel under varmt vann og tørk dem.
Vask agurker grundig med en kjøkkenbørste for å fjerne kviser, hvis ønskelig, klipp av halene slik at de ikke viser seg å være bitre. Hvis agurkene er små, la dem være hele.
Deretter vasker og tørker du friske urter, kirsebær og rips.
Legg et par kvister persille, dill og, hvis du vil, koriander i bunnen av rene bokser. Tilsett seks pepperkorn, et løvblad, et fedd hvitløk, rips og kirsebærblader til hver.
Fyll glassene med agurker til toppen, helt til halsen.
Kok vann i en vannkoker. Legg glassene på et brett eller et fat. Hell kokende vann over agurkene slik at det renner over. Dekk til med lokk og la det sterilisere i 15 minutter.
Etter en stund, tøm vannet fra agurkene i en kjele, tilsett ganske mye kokende vann fra kjelen, legg det på komfyren. Når det koker, tilsett salt og sukker. Oppløs dem helt.
Legg deretter til ketchupen. Du kan ta hvilken som helst - tomat, kebab, chili og så videre, den du liker best.
Fortynn ketchupen i marinaden. Så snart det koker igjen, hell i eddiken.
Hell marinaden i glassene umiddelbart slik at den renner over. Stram med lokk eller med en spesiell skiftenøkkel. Vi heller så mye marinade med vilje, fordi agurkene absorberer den mens de står til vinteren, og så blir glassene halvtomme.
Snu sømmene opp ned. Dekk til med noe varmt, for eksempel et gammelt teppe, og la det avkjøles helt.
Overfør de fullstendig avkjølte vendene til et kjølig, mørkt sted og oppbevar til vinteren. Slike syltede agurker med ketchup har en veldig interessant og uvanlig smak, så jeg anbefaler denne bevaringen.
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!