Hei venner! Jeg tilbyr en oppskrift fra en serie forberedelser for vinteren, jordbærkompott. Se et kort videoklipp med alle detaljer og nyanser.
VIDEOOPPSKRIFT 👇
Rett jordbærkompott
- Jeg har 2 halvliter krukker og 700 g jordbær.
- Du kan legge til rabarbra. Den må vaskes, skrelles og skjæres over i terninger.
- Du trenger også 360 g sukker og 240 g vann til 60% sirup.
- Kok sukker og vann og oppløs sukker.
- Sirupen skal koke i 2-3 minutter og alt sukker skal løses opp.
- Hell den varme sirupen over bærene.
- Etter 5-10 minutter er bærene helt nedsenket i sirupen.
- La bærene stå i 3-4 timer.
- Ordne bærene i steriliserte krukker.
- Spred rabarbraen jevnt.
- Dekk glassene med lokk.
Hell den gjenværende sirupen i en gryte, kok opp og kok i 10 minutter eller opp til 104 ° C - 105 ° C grader. Det vil si opp til en sukkerkonsentrasjon på 60%.
- Varm vann i en gryte for å sterilisere glassene.
Kompott kalles riktig fordi sirupen i kompotten, som er tilberedt til vinteren, må ha en sukkerkonsentrasjon på minst 60%.
- Jeg brukte 6,5 minutter på fordøyelsen.
- Hell sirupen over steriliserte krukker med bær.
- Dekk glassene og steriliser i kokende vann i 10 minutter fra koketidspunktet.
- Fjern deretter boksene, lukk og snu til de avkjøles helt.
- Oppbevar kompoten på et tørt, mørkt sted.
Jordbærkompottoppskrift for vinteren:
per boks 0,5 l
350 g skrelte jordbær (eller 300 g jordbær og 50 g rabarbra)
~ 300 g sirup 60-65% (180 g sukker + 120 g vann)
En praktisk måte å fryse jordbær og andre bær på vinteren
Fem minutters jordbærsyltetøy med aroma av friske bær
Jeg ønsker deg god appetitt!