Polenta er kjent bokstavelig talt overalt. I hvilken som helst restaurant vil du få servert en så fargerik tallerken, men den vil ha forskjellige navn: polenta, hominy, usøtet maiskake, etc. Tradisjonelt kokes det i vann, men det er muligheter for å koke det i vann med rømme, smult, med fett fra stekt smult osv. Slik produktene gjør denne tykke grøten mer fet og kaloririk, de tilsettes i den kalde årstiden, slik at maten både blir varm og tilfredsstiller sulten etter mange timer.
Du kan kjøpe maisgryn i ethvert supermarked eller butikk, men husk at du bør vaske stivelsen grundig ut av den før du lager mat, ellers smaker parabolen bitter! Polenta serveres med myk ost, stekt bacon, rømme eller tykk klassisk yoghurt.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk samfunn. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Maisgryn - 200 g
Varmt vann - 450 ml
Salt - 2 klyper
Rømme - til servering
Hvordan lage mat:
Lage mat.
Hell maisgrynene i en dyp beholder, dekk med kaldt vann og skyll grundig, og tøm deretter væsken. Gjenta denne prosedyren flere ganger til vannet forblir klart - du må vaske stivelsen helt ut.
Hell deretter frokostblandingen i en kjele eller øse med et non-stick belegg, tilsett salt.
Du kan legge til andre krydder eller krydder, men hvis du lager mat for første gang, kan du først prøve å lage en klassisk polenta, og deretter fantasere etter smak med ekstra ingredienser.
Hell i varmt vann og legg beholderen på komfyren. Husk at frokostblandingen kokes 2,5-3 ganger, men siden polentaen skal være tett, er det best å tilsette 2,5 deler vann til 1 del av frokostblandingen.
Etter koking, reduser du varmen til middels, og så snart grøten begynner å gurgle, begynn å røre den med en tresleiv eller en silikonspatel. Hver gang blir det vanskeligere å gjøre, så du kan tilsette litt kokende vann.
Så snart polentaen knapt er flytende, må du slå av varmen og dekke beholderen med et lokk. La stå i denne formen i 15-20 minutter, og ta beholderen ut i kulden.
Etter avkjøling, snur kjelen opp ned på en tallerken og fjern den tilberedte retten forsiktig. Skjær i porsjoner med en smøroljet kniv. Server maiskorn polenta med rømme eller ost: fast, myk, smeltet.
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!