I dag forbereder vi en av favorittrettene til den yngre generasjonen - kjøttdeig og rispinnsvin med saus. Retten fikk navnet sitt fra kornene som stikker ut av kjøttbollene på en morsom måte, som ligner nålene til en pinnsvin. Riktignok stikker de bare ut hvis rå ris tilsettes kjøttdeig, ellers er det vanlige kjøttkaker. For øvrig, for enda større effekt, kan kjøttkuler i tillegg paneres i riskorn.
Det er bedre å steke pinnsvin på forhånd slik at de ikke faller fra hverandre når du steker. Når det gjelder sausen, vil alt du ønsker å gjøre. Det enkleste alternativet er tomatrømme uten grønnsaker. Det er sant at tornene til pinnsvin er nesten usynlige etter å ha stukket i saus.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kjøttdeig og svinekjøtt - 600 gr.
Rund ris - 100 gr.
Egg - 1 stk.
Pære løk - 1 stk.
Tomatpasta - 1,5 ss
Rømme - 100 gr.
Mel - 2 ss
Vegetabilsk olje - 50 ml.
Salt, pepper - etter smak
Grønne - 10 gr.
Vann - 200 ml.
Sukker - 1 ts
Hvordan lage mat:
Lage mat.
Skill løkhodet fra skallet, skyll, skjær i store segmenter og legg i en blenderbeholder. Når kjøkkenmaskinen er slått på med full styrke, pisk grønnsaken til puré.
Kombiner den resulterende blandingen med kjøttdeig i en beholder.
Skyll rå ris grundig med vann og fjern deretter væsken helt. Bland halvparten av frokostblandingen med kjøttdeigen, legg resten til side en stund - nyttig til panering.
Pisk deretter inn et egg i hovedsammensetningen, dryss over salt og pepper etter smak. Rør kraftig slik at eggedosisen omslutter kjøttdeigen godt.
I en tallerken kombinerer du ønsket porsjonsmel og den gjenværende halvdelen av rå ris. Bland. Rull små kjøttkaker fra kjøttmassen, rull hver i panering. Bruk dermed alt kjøttdeig, og få mange små kolobokker, som takket være risting kan ligne pinnsvin.
Legg en stekepanne på kokeplaten, hell i tilstrekkelig porsjon olje. Legg arbeidsstykkene på overflaten etter oppvarming. Stek dem over middels varme, avdekket.
Så snart den ene siden av pinnsvinene er brunet, vend dem over på den andre. Det er ikke verdt å ha kjøttbollene i kjelen lenge, det viktigste er å steke topplaget. De vil koke fullstendig gjennom sausgryten.
I mellomtiden forbereder du fyllet. I en bolle kombinerer du rømme og tomatpuré, tilsett en porsjon sukker, salt.
Hell i ønsket mengde vann. Ved å røre ofte med en visp, løser du opp rømme og tomat så mye som mulig i den flytende basen for å danne en jevn saus. Smak på sausen, tilsett manglende krydder.
Brett de stekte koloboksene i en gryte eller en romslig stekepanne, hell over den kokte sausen.
Plasser beholderen med innholdet på brenneren, dekk med lokk. La kjøttkakene småkoke i sausen på svak varme de neste 30 minuttene.
Dryss pinnsvin med urter før servering.
God appetitt!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!