Kalkonkjøtt er ikke bare velsmakende og næringsrikt, det er også sunt, kosthold, kalorifattig og allergivennlig, så det er perfekt for en barnemeny. Det vil definitivt diversifisere kostholdet ditt hvis du er lei av tørr kylling eller fet and.
Hvis du vil steke kalkunen i ovnen, er trommestokken det beste valget. Du kan bake den åpen eller ved å pakke den inn i folie. Når det gjelder meg, er det i folien at den saftige og myke trommestokken oppnås, der massen er godt skilt fra beinet.
Før du baker, mariner kalkunen i en krydret søt og sur saus, og tilsett også et minimum sett med grønnsaker. All koketid er bare for sylting og baking, selve tilberedningsprosessen er veldig rask, krever ikke spesielle ferdigheter.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Tyrkia trommestokk - 1 stk. (800 gr.)
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Soyasaus - 2 ss
Tomatsaus - 1 ss
Raffinert olje - 1 ss
Flytende honning - 1 ts
Hvitløk - 3 fedd
Bakken koriander - 0,5 ts
Bakken ingefær - 1 ts
Paprika - 0,5 ts
Timian - 0,5 ts
Salt, pepper - etter smak
Hvordan lage mat:
Tilbered alle matvarene på listen. Vask og tørk grønnsakene grundig på forhånd.
Skyll underbenet under rennende vann, tørk fuktigheten lett med et papirhåndkle. Separer huden forsiktig fra massen, og danner en slags "lomme". Gjør 3-4 dype tverrgående kutt med en kniv, helst til beinet (se bilde).
Skrell gulrøttene fra topplaget, kutt i mellomstore terninger. Skrell fedd hvitløk, skjær i 2 deler. Legg gulrøttene og hvitløken i de tilberedte hullene på trommelstangmassen.
Tilbered sausen parallelt. I en bolle kombinerer du den nødvendige mengden tomatpuré, olje, soyasaus og honning. Hell i hele settet med de spesifiserte krydderne, nemlig malt ingefær, paprika, koriander, timian, salt, pepper. Rør blandingen grundig slik at alle komponentene kombineres med hverandre for å få en homogen saus. Prøv også å oppløse honning så mye som mulig.
Spred den resulterende sausen på kalkunbunnen på alle sider (inni og utenfor huden), hell den resterende sausen på toppen. Mariner kjøttet i 30 minutter, eller lenger, slik at massen blir godt mettet med det.
Skill løkthodet fra skallet, trim det til store halvringer. Legg skivene på foten og på toppen av leggen.
Pakk det marinerte kjøttet godt med folie, og la det ikke være hull. Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader. Legg skaftet på et bakeplate, legg det i ovnen.
Kok kalkunen i 1 time uten å senke den innstilte varmen. 20 minutter før prosessens slutt, frigjør den øvre delen av trommelstokken fra folien slik at kjøttet stekes, og danner en gyldenbrun skorpe på toppen.
Avkjøl den bakte kalkunen litt. Topp med urter og friske grønnsaker før servering.
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!