Denne retten kan være et flott alternativ for en deilig lunsj for hele familien. I tillegg tilfredsstiller ertesupper sult i lang tid og varmer kroppen, noe som er veldig verdifullt i den kalde årstiden. Tradisjonelt serveres de med sylteagurk og krutonger.
Ertesuppe tilberedes i rik kjøttkraft med tilsetning av poteter og stekte grønnsaker. Som du kan se, er alt enkelt, det viktigste er ønsket og et sett med nødvendige ingredienser.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Poteter - 4 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Pæreløk - 1 stk.
Tørre erter - 1 kopp
Salt, sort pepper - etter smak
Laurbærblad - 2 stk.
Persille - 2 kvist
Vegetabilsk olje - 2 ss
Svinekjøtt på beinet - 350 g.
Vann - 2,5 liter.
Steg for steg oppskrift:
For å lage Pork Pea Soup, tilbered ingrediensene som er oppført for oppskriften.
Skyll tørre delte erter grundig, og suge i et par timer (eller la stå over natten) i rent, kaldt vann. Tøm deretter væsken, og skyll bønnene igjen.
Overfør ertene til en egnet kokebeholder og tilsett svinekjøttet. For en rikere kjøttkraft er det best å bruke benmargen.
Hell innholdet i pannen med vann og send til ovnen. Kok opp på høy varme. Så snart vannet begynner å koke, dannes det en stor mengde skum på overflaten, fjern det med en skje eller en spesiell skje. Kok ertene med kjøtt på svak varme i ca 1 time, til de er møre.
I mellomtiden skreller du og hakker grønnsakene. Skjær løken i terninger og rasp gulrøttene med mellomstore celler.
Stek løkene med gulrøtter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune, rør av og til for ikke å brenne.
Så snart kjøttet og ertene er møre, kan du sende poteter, tidligere skrelt og kuttet i lange strimler, i pannen.
Etter 10-15 minutter, tilsett salt og stekte grønnsaker i suppen.
Kok i ytterligere 5 minutter, og send deretter laurbærblader, sort pepper og finhakket persille til pannen. Når det gjelder greenene, er det et spørsmål om smak, bruk den du liker best. Kok opp retten igjen og fjern den fra varmen.
Deilig, hjertelig ertesuppe med svinekjøtt er klar. Hell den i porsjonerte boller og server den varm.
Som et supplement, frisk eller syltede grønnsaker, og selvfølgelig, hvite brødkrutonger, helst hjemmelaget.
God appetitt! Kok med kjærlighet!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!