Saftige, elastiske kjøttdeigkaker i tomatsaus tilberedes både i en stekepanne og i en kjele, gryte eller annen ildfast form (kok i ovnen). Kjøtt kan være hva som helst, inkludert fjærfe og kutt.
For å få den mest naturlige smaken, ikke tilsett mel, brød eller rull til kjøttdeigen. Server med et tilbehør med potetmos, kokt ris, bokhvete eller hvetegryn, spaghetti eller pasta.
Ingredienser:
Kjøttdeig - 500 g
Hvitløk - 2 tenner
Tomatpasta - 70 g
Vann - 200 ml
Vegetabilsk olje - 30 ml
Salt, sort pepper, laurbærblad - etter smak
Grønne - for servering
Steg for steg oppskrift:
Bruk matvarene som er oppført for å lage kjøttkaker med tomatsaus i en stekepanne hjemme.
Hakk kjøttet selv, eller bruk kjøttdeig av høy kvalitet. Jeg anbefaler deg å velge to typer i like store mengder: svinekjøtt og storfekjøtt. Svinekjøttmasse vil gi saft og biff - nødvendig fiber og rik aroma.
Hvis du vil øke det totale utbyttet, pisk inn et egg, tilsett løk, urter. I min oppskrift, bare kjøtt og et minimum av krydder med hvitløk, ligner slike produkter på vannet kebab.
Skyv gjennom en presse et eller to hvitløksfedd skrelt fra skallet, krydre kjøttdeigen med en klype salt og malt pepper. Bland grundig og fordel krydder jevnt.
Slå lett av og kast en klump kjøtt fra håndflaten til håndflaten. På denne måten øker vi elastisiteten til fibrene, da er det lettere å forme koteletter, kjøttkaker og andre kjøttkuler.
Rull opp runde arbeidsstykker av samme størrelse / vekt med våte eller litt oljede hender. Vi fokuserer på antall tiltenkte porsjoner. Du kan lage mer av en mindre diameter og omvendt.
Vi varmer opp en stekepanne med mager raffinert olje, overfører halvfabrikata til en varm overflate. Stek på høy varme til de er gyldenbrune i 5 minutter, snu.
Deretter koker du vann med konsentrert tomatpuré på komfyren - fortynn med krydder etter smak til den er jevn.
Hell tomatsausen over de stekte kjøttkulene. For duften, kast inn laurbærbladet. Kok, reduser varmen og damp under lokket de neste 15 minuttene.
Server varme baller med kjøttdeig med tomatsaus og tilsett ferske urter.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro