De smuldrende kornmelkakene er enkle å lage, og du trenger ikke engang en mikser for å kna deigen. Og du kan eksperimentere med smaker ved å tilsette for eksempel vanilje, kakaopulver eller sjokoladestykker.
Ingredienser:
Smør (mykt) - 200 g
Pulverisert sukker - 100 g
Kyllingeplomme - 1 stk.
Hvetemel - 200 g
Maismel - 130 g
Bakepulver - 1 ts
Salt - 1/8 ts
Steg for steg oppskrift:
1. Forbered ingrediensene dine. Smøret må mykgjøres på forhånd ved romtemperatur. Pulverisert sukker er en veldig viktig ingrediens for å lage delikat deig og smulete kaker. Det er ikke nødvendig å bruke kommersielt pulver. Hvis du har en elektrisk kaffekvern hjemme, kan den lett lages av granulert sukker. Bokstavelig talt er noen "whacks" teknikker og melis til deigen klar!
Lag et bakeplate - ett stort eller to små - dekk med bakepapir. Slå på ovnen for å varme opp til en temperatur på 180-190 grader.
2. Ha melis, mykt smør og eggeplomme i en dyp bolle.
3. Gni ingrediensene med en skje for å lage en homogen pasta-lignende oljemasse.
4. Bland de to melene, bakepulveret og en klype salt hver for seg.
5. Kombiner smør- og melblandingen, elt en myk deig med hendene. Du trenger ikke å kna lenge, så snart komponentene har slått seg sammen, stopp. Deigen er veldig behagelig, helt ikke klebrig, holder formen perfekt, men skiller seg ut i struktur fra det som fås fra hvetemel.
6. Det er ikke nødvendig å kjøle deigen, du kan forme kaker med en gang. Rull til små kuler på størrelse med en valnøtt (ca. 20 gram / stk).
7. Bruk en gaffel til å trykke lett på hver ball for å flate den litt, og samtidig dekorere: et sjarmerende mønster vises.
8. Overfør emnene til det tilberedte bakeplaten i kort avstand fra hverandre, selv om kakene i ovnen ikke sprer seg til sidene, vil de beholde formen, bare de blir litt høyere.
9. Stekes i forvarmet ovn i 12-15 minutter eller til de er møre. De ferdige kjeksene vil neppe bli brune, bortsett fra at bunnen blir blek gylden i fargen. Kontroller beredskapen med et trespyd: stikk det midt i kaken, spydet skal forbli tørt og rent. Overfør de ferdige bakevarene til et rist og la avkjøles.
10. Dette er en så smuldrende struktur i en ferdig og avkjølt informasjonskapsel, den smelter bokstavelig talt i munnen din!
Kaker med maismel skiller seg ikke bare i struktur fra informasjonskapsler som bare bruker hvete: deigens farge blir gylden, og bakevarer får en karakteristisk aroma, fordi maismel er et korn av fint mais sliping.
Kos deg med te!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)