Velsmakende luktende brødskorpe med forkullet skorpe - ikke bare en ungkarssnack med et glass sterkt alkohol, men også en deilig erstatning for ferskt brød og bakevarer til forskjellige supper, rik borsjcht og buljonger.
Ingredienser:
Svart brød - 5 skiver
Hvitløk - 1 fedd
Rosmarin - 2 grener
Vegetabilsk olje - 40 ml
Havsalt etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - For å lage hvitløkcutroner av brunt brød hjemme, ta maten som er oppført. Siden brødet i oppskriften er svart, velg deretter rug, hvete, bokhvete eller annet, men det mørkeste. I hvilken brødsurheten til malt tydelig kjennes og som er spesielt egnet for salte smørbrød, alle slags kjeks. Vegetabilsk olje kan være av en hvilken som helst variasjon, men raffinert slik at den ikke røyker når du steker, og krutongene i seg selv ikke blir bittere senere. Hvis du vil tilsette smak eller gi karakter til brødet, kan du kaste inn urter etter eget valg.
Trinn 2 - Varm opp pannen, hell i vegetabilsk olje etter omtrent et halvt minutt og kast i ferske rosmaringrener. Dette trinnet er vilkårlig. Hvis du ikke liker aromaen av rosmarin, erstatt den med timian, salvie, koriander eller eliminer urtene helt. Jeg må si at stekte rosmarinåler raskt mister sin naturlige hardhet og ikke bare gir oljearomaen, men de blir selv veldig velsmakende, sprø, sprø, som chips. Tørk grenene til en mørk farge, flytt dem til brettet og fang dem når de steker.
Trinn 3 - Brødskivene skal jevnes i olje og tilberedes. Skjær pent i samme tykkelse. Flytt urtene til kanten av pannen og fordel brødet utover. Ikke trykk, stek i porsjoner først fra bunnen.
Trinn 4 - Vend den deretter og la den forkulles fra baksiden. Tilsett olje om nødvendig.
Trinn 5 - Overfør de varme svarte krutongene til papir (håndkle eller serviett), som vil absorbere overflødig fett. Snu seg. Umiddelbart, uten avkjøling, gni sjenerøst med et hakket hvitløksfedd. Vi dekker hele overflaten med hvitløk, inkludert kantene. Dryss med store krystaller med salt og stekte sprø rosmarinåler om ønskelig.
Trinn 6 - Server hvitløkskrutonger med svart brød til bordet, og supplerer for eksempel pickles og urter.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)