Den mest berømte courgettsnacksen er "Svigermors språk". Den serveres både på hverdager og på helligdager, og skaper på et minimum. Videre kan du steke courgettskivene på forhånd og slappe av i kjøleskapet, og smøre og fylle umiddelbart før servering.
Den klassiske fyllingen består av tomater, og hvitløk tilsettes majones. Men du kan erstatte tomater med skiver kokt kylling eller vaktelegg, cottage cheese, halvdeler Mozzarella-ost - la deg styre av din smak.
Forretten fikk navnet "Svigermors tunge" på grunn av det faktum at brede lag av courgetter ser ut som tunger, og den bitre hvitløksaromaen er forbundet med de skarpe talene til konas mor.
Ingredienser:
Courgette - 2 stk.
Tomat - 4 stk.
Majones - 2 ss
Hvitløk - 2 fedd
Vegetabilsk olje - 50 ml
Hvetemel - 2 ss.
Salt - 3 klyper
Hvordan lage mat:
Lage mat.
Skyll courgette i vann, klipp av halene på begge sider. Skjær i plater med en tykkelse på minst og ikke mer enn 0,5 cm. Salt skivene og la stå i 5 minutter slik at den skiller væsken, ellers vil den skille seg ut når du steker, og skivene blir ikke stekt, men stuet i egen juice!
Skyll deretter platene i vann, tørk dem med tørkepapir.
Hell hvetemel på en tallerken eller tallerken. Dryss den skivede squashen i den på begge sider.
Om ønskelig kan mel blandes med forskjellige hakkede krydder eller urter: rosmarin, timian, oregano, basilikum.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og legg emnene i den, men bare veldig varm! Melet vil umiddelbart absorbere kaldt fett og vil ligge etter squashen og vil brenne.
Stek tungene i 1-2 minutter på hver side på moderat varme. Legg deretter på en tallerken og avkjøl.
Skrell hvitløksfedd, skyll i vann og press inn i majones. Bland alt forsiktig. Skyll tomatene og kutt i to, fjern de grønne kjernene og skjær grønnsakene i skiver.
Smør en squashtunge med majones og hvitløk, legg et stykke tomat på kanten og vri det til en rull. Gjør dette med alle stekte courgetter.
Legg de appetittvekkende "svigermorens tunger" på en tallerken eller tallerken og server. Avkjøl i kjøleskap hvis ønskelig, pynt før servering med friske urter.
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!