Sikkert at hver husmor har sin egen favorittoppskrift på sild. Men noen ganger vil du ha noe uvanlig, noe utrolig velsmakende og aromatisk salting. Jeg har en slik oppskrift, og nå vil jeg dele den med deg.
Alt gjøres veldig enkelt, du trenger bare å være tålmodig, siden fisken bare vil være klar på en dag. Dagen etter er det bare å koke potetmos og nyte en deilig hjemmesaltet sild.
Steg for steg oppskrift:
Tilbered all maten du trenger. Ikke avrim silda helt, da det blir lettere å rengjøre fra innmaten.
Klipp av hodet og halen. Åpne magen forsiktig, fjern alle innvollene og den svarte filmen inni. Bruk en skarp kniv til å kutte ryggen i hele lengden langs ryggen, dette vil hjelpe silda til å saltes raskere. Sett nå fisken til side og la den tine helt.
I mellomtiden, ta vare på marinaden. Hell vann i en gammel kjele, la det koke. Hell i salt og sukker, oppløs dem helt.
Hell i alle krydderne: nellik, laurbærblad, pepperkorn, malt ingefær, malt kanel, malt koriander. Kok i et par sekunder og slå av ovnen. Hell i eddik. Avkjøl marinaden.
Plasser den skrelte silda i den kalde marinaden. La saltes ved romtemperatur i et par timer, og legg den i kjøleskapet i en dag.
Fjern fisken fra marinaden etter en stund, tørk den med tørkepapir. Skrell av hud og bein. Skjær i små skiver opp til 2 centimeter.
Legg sildebiter på en flat tallerken. Drypp om ønskelig over sitronsaft eller vegetabilsk olje. Pynt fisken med friske urter og server.
Denne silda kan serveres både til en familie til lunsj og til gjester ved et festbord. Sørg for å koke poteter og ikke glem hjemmelagde sylteagurk - med tønnegurker eller surkål blir deilig.
Ingredienser:
- Frossen frossen sild - 1 stk.
- Nellik - 1 stk.
- Laurbærblad - 2 stk.
- Pepparkorn - 6 stk.
- Bakken ingefær - 1/3 ts
- Bakken kanel - 1/3 ts
- Malet koriander - 1/3 ts
- Salt - 1,5 ss
- Sukker - 1 ss
- Hvit eddik 6% - 2 ss
- Vann - 0,5 l
Forfatter: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikler:
Leger kåret til de 7 viktigste matvarene for kvinner over 45 år
8 matvarer som senker blodsukkeret
8 matvarer du aldri bør spise
Lik, kommenter, del i sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!