Shulum er en rett som kosakkene brukte til å lage mat på kampanjer. Den tilberedes enkelt - i en kjele over et bål, og alle ingrediensene blir kuttet i store biter. Selvfølgelig er en slik tallerken den enkleste å tilberede hjemme, den eneste ulempen er fraværet av lukten av brannrøyk i den ferdige suppen. Uansett viser svinekjøttet seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende, jeg anbefaler å prøve.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Svinekjøtt - 500 g
Poteter - 3 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Pære løk - 1 stk.
Bulgarsk pepper - 150 g
Tomat - 1 stk.
Hvitløk - 1 fedd
Laurbærblad - 1 stk.
Friske greener - 10 g
Salt etter smak
Malet pepper - etter smak
Vann - 2 l
Hvordan lage mat:
Tilbered mat fra listen. For å gjøre suppen rik, må du ta et fett svinekjøtt. Halsdelen er perfekt til denne retten. Forresten, ofte er buljongen til shulum tilberedt på kjøtt med et bein, så det viser seg å være mer rikt og aromatisk.
Skrell grønnsakene, vask med svinekjøtt og urter under rennende vann.
Skjær kjøttet i store biter, dypp i kaldt vann, kok og kok i 40 minutter, og skum av skummet. Buljongen skal være gjennomsiktig.
Sammen med kjøttet la jeg straks løk i terninger, i løpet av denne tiden vil den gi aromaen til væsken og koke helt ned. Tenk på dette, mange tolererer ikke store biter av kokt løk i platene.
Når kjøttet er fullstekt, tilsett grovhakkede poteter og gulrøtter i suppen. Kok i ytterligere 15 minutter.
Skrell paprika fra frø og stilker, skjær i terninger sammen med tomaten. Legg alt i suppe, tilsett knust hvitløksfedd og laurbærblad. Tilsett kokende vann på toppen av gryten. Kok shulum i ca 5 minutter.
Salt og pepper deretter etter smak, tilsett hakkede friske urter. Slå av ovnen umiddelbart, dekk til pannen med et lokk og la den ferdige retten sitte i minst 15 minutter før du serverer den.
Hell den deilige shulum i porsjoner og server til familien til lunsj med din kjære brød.
Nyt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!