Mange husmødre bruker allerede kjente kulinariske tradisjoner og vaner som blir gitt videre fra bestemødre og mødre når de tilbereder retter. Vi tror ofte ikke at mange av dem ikke er nyttige og til og med kan være farlige. Statistikk viser at opptil 15% av spiseforstyrrelser oppstår på grunn av brudd på teknologien for matlaging hjemme.
Viktig!Vilkin. Proer et unikt kulinarisk fellesskap. Her finner du alltid interessante artikler og dokumenterte forfatteroppskrifter for enhver smak.
Ikke smak mat og mat
Mange av oss er vant til å prøve mat mens de tilbereder den. Men ikke ferdig tilberedte retter kan inneholde bakterier. Hvis du ikke venter til slutten av varmebehandlingen, kan du bli smittet av forskjellige infeksjoner. Det er nok å prøve en liten test for å bli smittet med E. coli eller salmonellose.
Dessuten anbefaler leger strengt tatt ikke å sjekke smaken hvis maten har gått dårlig. En slurk melk, et stykke pølse er nok til å forgifte deg alvorlig.
Det er også farlig å smake frukt og grønnsaker, melk. Det er bedre å umiddelbart kaste bortskjemt mat i søpla.
Ikke stek grønnsaker for lenge
Utvilsomt er det ikke noe farlig i dette. Jo lenger du koker eller steker grønnsaker, desto mindre inneholder næringsstoffene og vitaminene. Når du tilbereder grønnsaksretter, prøv å holde maten sprø og fast.
Ikke vask kjøtt og fisk
Til tross for den tradisjonelle vanen med å vaske fisk og kjøtt, bør dette ikke gjøres.
Den største faren er at bakterier kan spre seg, sammen med vannsprayen som sprer seg gjennom kjøkkenet, på veggene, på et kjøkkenhåndkle. Som et resultat av dette kan steder bli smittet.
Hvis du fortsatt trenger å vaske kjøttet, legg litt vann i en bolle og skyll det forsiktig.
Ikke kutt uvaskede grønnsaker og frukt
Selv om du ikke skal spise mat med skallet, bør de fortsatt vaskes grundig og til og med tørkes forsiktig med en myk børste.
Hvis dette øyeblikket blir savnet, vil skadelige mikroorganismer som lever på skallet falle på massen når de skjæres. Dette kan føre til tarmproblemer.
Ikke tine kjøtt ved romtemperatur
Dette skyldes at bakterier multipliserer så raskt som mulig ved en temperatur på +25 grader.
Derfor er det bedre å tine lenger i kjøleskapet enn forgiftning, og ønsker å øke hastigheten på prosessen.
Ikke bruk ett skjærebrett
Foruten søppelbøtta, er det skitneste kjøkkenartiklet skjærebrettet. Problemet er at etter skjæring forblir mikrosprekker på overflaten, der matrester og bakterier akkumuleres. Det er ikke alltid mulig å vaske dem med en svamp.
Derfor er det bedre å bruke flere brett til forskjellige produkter. For eksempel den ene for kjøtt, den andre for ren frukt og grønnsaker, brød.
Fordelen med å bruke flere planker er at matlukt ikke blandes.
Oppbevar ikke mat i aluminiumsbeholdere
Forskere har allerede fjernet myten om farene ved bruk av aluminiums kokekar. Du bør imidlertid ikke oppbevare mat i den. Dette skyldes det faktum at slike produkter inngår en kjemisk reaksjon med materialet i kokekaret, og akkumulerer metallsalter. Det kan også ødelegge smaken alvorlig.
Ikke varm opp oljen
Mange tror at du først må varme opp vegetabilsk olje grundig før du tilbereder produktet.
Men leger sier det motsatte - dette bør ikke gjøres, siden det kan være helsefarlig.
Ved regelmessig inntak av slik mat øker risikoen for å utvikle kreft. Faktum er at varmebehandling fører til ødeleggelse av antioksidanter i matvarer. På grunn av dette dannes kreftfremkallende stoffer. Av denne grunn kan du ikke lage mat med brukt olje.
Generelt er ikke steking den sunneste måten å lage mat på. I stedet kan du steke eller bake mat bedre.
Vask hendene
Alle læres fra barndommen å vaske hendene før de spiser. Men noen husmødre glemmer at hendene må vaskes mens de lager mat.
For eksempel kutter du rått kjøtt, fisk og kutter deretter brød. Som et resultat kan bakterier bevege seg fra en matvare til en annen, noe som kan føre til tarminfeksjoner.
Flere interessante artikler:
- Disse 10 krydderne vil overraske deg uventet
Hvis du likte artikkelen, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle artikler og forfatteroppskrifter finner du på nettstedet:https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!