I den moderne verden kan alle typer syltet sopp kjøpes i butikker. Men denne forretten kan tilberedes uten problemer på kjøkkenet ditt. Det er en rekke fordeler - minimumssammensetningen av ingrediensene brukes, preparatet brukes i det hele tatt litt tid, og til prisen av hjemmelagde syltede sopp vil komme billigere ut enn kjøpt i butikk. Du kan også uavhengig kontrollere mengden krydder, og tilpasse forretten til din smak.
Så i dag marinerer vi de kjente østerssoppene. Etter sylting beholder disse soppene helt sitt utseende, forblir den samme elastiske, får en søt og sur smak takket være marinaden. Forretten i henhold til denne oppskriften krever ikke lang marinering, den kan konsumeres umiddelbart etter avkjøling.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Østerssopp - 600 gr.
Pære løk - 1 stk.
Hvitløk - 2 fedd
Vann - 250 ml.
Vegetabilsk olje - 50 ml.
Salt - 0,7 ss
Sukker - 1 ss
Pepparkorn - 4 stk.
Laurbærblad - 2 stk.
Eddik - 50 ml.
Steg for steg oppskrift:
For å raskt marinere østerssopp, tilbered all nødvendig mat.
Vask soppen grundig under rennende vann, kutt i store biter. Små skiver vil ikke fungere, siden østerssopp vil reduseres i størrelse etter varmebehandling.
Hell vann i en gryte med et passende volum, sett beholderen i brann. Hell i olje nærmere koking. Kast deretter pepperkornene, laurbærbladet, hvitløken, kuttet i skiver. Hell i sukker og salt, bland grundig, oppløs kornene så mye som mulig. Kok marinaden i 1 minutt, tilsett eddik til slutt.
Dypp de tilberedte soppene i den kokende marinaden. Sett ilden til et minimum, lukk pannen godt med lokk. La østerssoppen småkoke i 10 minutter.
Det er greit hvis marinaden ikke har dekket alle soppene; etter blanchering vil de frigjøre saften og redusere volumet.
Ikke løft lokket under tilberedning, ikke rør østerssoppen.
Fjern skallet fra løshodet, skjær grønnsaken i tynne fjær. Legg løkskivene i bunnbeholderen 2 minutter før kokeprosessen er ferdig.
Etter at du har fjernet den fra varmen, kjøler du soppen helt og kjøler dem i kjøleskapet.
Nå kan du få servert syltet østerssopp.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!