Den foreslåtte kjøttdeig kalles gelé, siden deigen er ganske flytende, helles den bokstavelig talt i fyllet. Dette alternativet regnes som det enkleste. Det er ikke nødvendig å kna og kjevle ut deigen, noe som sparer tid og krefter betydelig. En slik kake viser seg alltid, selv fra uerfarne kokker.
Deigen tilberedes med kefir, takket være at bakevarer forblir myke i lang tid etter tilberedning. Vi bruker hakket svinekjøtt og storfekjøtt som fyll, supplerer det med ost for saftighet og urter for friskhet.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Kefir - 300 ml.
Egg - 2 stk.
Mel - 400 gr.
Brus - 0,5 ts.
Vegetabilsk olje - 3 ss.
Salt - ½ ts
For fylling:
Kjøttdeig og svinekjøtt - 500 gr.
Pære løk - 1 stk.
Persille - 30 gr.
Ost - 200 gr.
Vegetabilsk olje - 1 ss
Salt, pepper - etter smak
Hvordan lage mat:
Lage mat.
Hell kefir i en dyp beholder, pisk inn eggene. Røre. Tilsett salt, brus. Rør om grundig igjen, løst opp løse komponenter. Soda slukkes ikke med syre, siden deigen er tilberedt med kefir.
Hell i ønsket mengde mel. Det er bedre å sile den gjennom en sil på forhånd.
Pisk deigen med en blender til den er jevn. Hell i smøret, gjenta piskeprosessen. Legg deigen til side en stund, slik at brusen reagerer med kefiren, og dekk den til med en klut.
I mellomtiden forbereder du fyllet. Skrell løken, skjær i terninger. Legg en smurt stekepanne på komfyren. Kast først løkemakeren, sauté i 2 minutter.
Tilsett deretter kjøttdeig. Stek den med løken i 10 minutter, rør ofte for å bryte de større bitene i mindre biter.
Avkjøl fyllet helt etter steking.
Dekk den dype formen med pergament eller olje. Hell halvparten av deigen på bunnen, fordel det kalde kjøttdeigen jevnt på toppen.
Riv osten på et grovt rivjern, hell kjøttdeigen med spon.
Skyll persille, tørk, hakk fint. Dryss den over osten.
Når fyllingslagene er dannet, hell ut den andre deigen. Legg den halvferdige kaken i en forvarmet ovn. Stek i ca 30 minutter på 180 grader.
Etter å ha fjernet kjøttdeig og ostepai, avkjøles, kuttes i biter.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!