Melkekaker er en slags magiske bakverk som ser ut til å ta oss tilbake til barndommen, for noen - i det siste, for noen - i det fjerne, men minnene er alltid de varmeste. Tenk deg: en tidlig solrik morgen, og på bordet ligger en hel bunke med nybakte kjeks og et glass kjølig melk. Vi glir ut under det komfortable teppet og løper til bordet for å smake på disse smulete og duftende kakene.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Melk (fettinnhold 3,2%) - 80 g
Sukker - 200 g
Vanillin - på tuppen av en kniv
Smør - 100 g
Kyllingegg (valgt kategori) - 1 stk.
Hvetemel - 400 g (+ litt til rulling av deigen)
Bakepulver - 2 ts (ingen lysbilde)
Steg for steg oppskrift:
Forbered ingrediensene, de er de enkleste og mest sannsynlig å bli funnet i hvert kjøkken.
Lag melkesukkersirupen. For å gjøre dette, hell melk i en liten gryte og tilsett sukker.
Varm blandingen over svak varme, rør av og til, ikke kok. Det er nødvendig å oppnå fullstendig oppløsning av sukker. Når dette har skjedd, slå av varmen, tilsett vanillin og smør, kutt i tilfeldige biter.
Rør blandingen til smøret er helt smeltet i den varme melken. Hvis væsken er for varm til å elte deigen, la den avkjøles litt ved romtemperatur.
I en blandeskål kombinerer du mel og bakepulver. Pisk kyllingegget og hell en del (mindre enn halvparten) i en annen tallerken - du trenger det for å smøre kjeksene før du steker. Hell resten (stor) halvparten av pisket egg i melblandingen.
Hell i en flytende blanding av melk, sukker, vanillin og smør her. Begynn å elte deigen med en skje.
Fullfør eltingen med hendene, elt kort. Det viste seg å være en myk, smøraktig deig.
Forbered et bakeplate ved å dekke det med bakepapir og slå på ovnen for å forvarme til en temperatur på 200-210 grader.
Rull deigen ut i et lag som ikke er mer enn 1 cm tykt og skjær emnet ut med en rund form eller underkop.
For utrulling kreves ikke mye mel, deigen henger nesten ikke fast på overflaten og til kjevlen, det er nok med 1-2 klyper.
Fortsett på samme måte for hele deigen; borekaksene kan rulles ut igjen. Legg bitene på det tilberedte bakeplaten, smør kjeksens overflate med det piskede egget, legg til side, og legg bakeplaten i den forvarmede ovnen.
Stek melkekakene til de er gjennomstekte og rødme lett i 12-15 minutter. Det er ikke nødvendig lenger, selv om alt avhenger av den spesifikke ovnen. Når du trykker på den ferdige kjeksen, springer midten opp.
La bakervarer avkjøles først på et bakeplate i 10-15 minutter, og overfør deretter til et rist for å avkjøles helt.
Resultatet er smulete kjeks med sprø kanter og vaniljearoma. I en forseglet pose oppbevares bakevarer perfekt i 2-3 dager, men... Mest sannsynlig blir kakene spist samme kveld!
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!