Gjennom årene har den klassiske kyllingoppskriften, som er ganske vanskelig å tilberede, blitt mye enklere. I moderne matlaging er det mange forskjellige variasjoner i tilberedningen av denne kaken, der både deigen og fyllet er forskjellige.
I dag lager vi kyllingdeig med kefir. Den er spesielt myk, den kan oppbevares lenge i kjøleskapet, mens den ikke mister smaken. I tillegg til kylling skal vi bruke poteter og løk som fyll.
Siden kyllingen regnes som en kongelig kake, må den bare gjøres vakker, det vil si sørg for å dekorere den på toppen.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
For testen:
Kefir - 250 ml.
Smør - 180 gr.
Mel - 650 gr.
Salt - 0,5 ts
Natron - 0,5 ts
For fylling:
Kylling (filet) - 350 gr.
Poteter - 200 gr.
Pære løk - 1 stk.
Smør - 20 gr.
Salt og pepper etter smak.
Slik smører du kylling-og dalbanen:
Eggeplomme - 1 stk.
Vann - 1 ss.
Hvordan lage mat:
Tilbered de nødvendige matvarene fra listen.
Hell kefir ved romtemperatur i en dyp bolle, tilsett straks brus, rør kraftig.
Smelt smøret i mikrobølgeovn eller vannbad. Etter avkjøling, hell det i kefir, rør.
Sikt melet gjennom en sil, tilsett i små porsjoner til væskesammensetningen.
Rør først deigen med en skje. Når det blir vanskelig å røre, begynn å elte den med hendene og tilsett mel gradvis. Du bør ha en myk og smidig deig som vil feste seg litt til hendene. Pakk den inn i plastfolie, legg den i fryseren i 30 minutter for å fryse litt.
Skyll kyllingfilet, kutt i små biter. Skrell potetknollene fra det øverste laget, vask, hakk i trekantede skiver.
Legg kylling og poteter i en dyp bolle. Skrell løken, hakk den fin, legg den i en beholder. Bland alle ingrediensene, tilsett pepper og salt etter smak.
Mal et bord med stor diameter med mel, legg den frosne deigen. Separat ¼ del fra hovedstykket, sett til side en stund. Rull ut resten av massen med en kjevle, og få et tynt rundt lag med glatte kanter.
Smør delt form med vegetabilsk olje som dekker bunnen og veggene. Legg den rullede deigen inni, og form sidene.
Legg fyllet på bunnen av deigen - en blanding av poteter, kylling og løk. Flate ut. For å gjøre fyllet saftigere, legg noen smørskiver på toppen.
Rull resten av deigen til en tynn sirkel i diameter litt mindre enn formen (la en liten del være for å lage dekorasjoner på toppen av kaken). Fest sidene med kantene på det øvre laget for å danne vakre mønstre. I midten av kaken lager du et lite hull for at dampen skal slippe ut.
Skille forsiktig eggeplommen fra proteinet. Tilsett 1 ss til den separerte eggeplommen. vann, hugg. Smør overflaten på kaken med den resulterende blandingen.
Fra resten av deigen lager du krøllete blader, legg i en sirkel. Du kan dekorere kyllingen på en annen måte - slå på fantasien!
Stek kaken i ovnen på 180 grader de neste 50 minuttene. Produktets beredskap kan bestemmes av den rødete toppen.
Etter avkjøling, kutt kyllingen med kylling og poteter i porsjoner, server.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!