Shchi er en populær, tradisjonell rett som tilberedes i alle familier. Hver husmor har sin egen oppskrift, overført fra generasjon til generasjon. Skriften av denne kulinariske artikkelen ble bedt om av en samtale med en voksen datter. Jeg ga en gang uttrykk for min overraskelse over populariteten til forskjellige oppskrifter. Beskrivelsen av tilberedningen av en vanlig tallerken er ti ganger større enn interessen for å lage mat mer komplisert i utførelsen, men ganske interessant. Datterens svar overbeviste meg om at de fleste unge husmødre er interessert i bare enkle oppskrifter som brukes i hverdagen, ikke krever mye tid og dyre produkter. Denne oppskriften ble skrevet for slike unge vertinner.
Den deiligste kålsuppe kommer fra biffbuljong. Rimelige biter av bryst, skulderblad, ribbeina vil gjøre.
Antall ingredienser er valgfritt, alt kommer an på hva slags kålsuppe du liker. Hvis du liker tykke første retter, som de sier, "for å få skjeen til å stå", legg til flere produkter.
Steketider er angitt unntatt buljongkok.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kjøttkraft - 2,5 liter
Medium poteter - 6 stk.
Pære løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Fersk kål - 500 gram
Salt - 1 ts
Vegetabilsk olje - 3 ss
Tomatpasta - 2 ss
Dillparaply - etter smak
Handlingsforløp:
Trinn 1 av 15
Forbered et sett med produkter. Til kålsuppe anbefaler jeg å bruke sesongens grønnsaker. Om vinteren er emner frossen om sommeren egnet. Malte friske tomater kan erstattes med enten tomatpuré eller hermetiske tomater i egen juice.
Trinn 2 av 15
Kok buljongen på forhånd. Siden kålsuppe ikke hører til gjennomsiktige supper, er det ikke nødvendig å filtrere buljongen. Men fjern for all del skummet som ble dannet under tilberedningen.
Trinn 3 av 15
Skjær potetene i strimler. La en potet være helt.
Trinn 4 av 15
Hakk kålen med en kniv.
Trinn 5 av 15
Legg hakkede poteter i kokende buljong. Send en hel potet dit.
Trinn 6 av 15
Tilsett hakket kål etter potetene. Når du bruker fersk kål, er ikke sekvensen for å tilsette den og poteter til buljongen viktig.
Trinn 7 av 15
Riv gulrøttene. Terning løk.
Trinn 8 av 15
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og surr grønnsaker.
Trinn 9 av 15
Tilsett tomatpuré og litt buljong fra kasserollen til gulrøtter og løk. Mørk stekingen over middels varme i 5 minutter.
Trinn 10 av 15
Når potetene og kålen er klare, legger du den tilberedte grønnsaksstekingen i buljongen. Smør kålsuppen over svak varme i ytterligere 30 minutter.
Trinn 11 av 15
Og nå vil jeg svare på spørsmålet, hvorfor var det nødvendig med en hel potet. Det vil gi buljongen en fløyelsaktig, diskret tykkelse.
Trinn 12 av 15
Mos den ferdige poteten med en gaffel og vend tilbake til kålsuppen.
Trinn 13 av 15
Den siste finpussen er salt og krydder etter smak. Jeg elsker å legge til dillparaplyer. Kok suppen og slå den av.
Kålsuppe refererer til de rettene som tilføres over tid og bare blir bedre. Derfor kan de tilberedes i mer enn en dag.
Trinn 14 av 15
Uansett hvordan preferanser og tradisjoner endres i livet vårt, forblir kjærligheten til rik kålsuppe uendret.
Trinn 15 av 15
Server kålsuppe, selvfølgelig, med rømme.
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!