Av en eller annen grunn er bakevarer med epler mer populære enn pærer. Jeg elsker epler veldig mye, men pærekaker viser seg å være mer aromatiske, saftige, mer interessante på smak. Pærer er fantastisk kombinert med tilsynelatende inkompatibel mat: oster, rosmarin, nellik, rosa paprika.
Jeg gjør oppmerksom på en deilig kake med valmuefrø og karamellisert pære. Kremet karamell, saftig frukt, fuktig svampekake, valmuefrø som gir bakevarer en uvanlig tekstur - alt dette vil definitivt tilfredsstille smaken av enhver søt tann.
De mest delikate bakverkene kommer fra sesongens frukt, men et anstendig alternativ finnes i butikkene om vinteren.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter som stimulerer appetitten din.
Besøk nettstedet vårt:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
For testen:
Mel - 170 gram
Egg - 3 stk.
Sukker - 140 gram
Valmue - 50 gram
Bakepulver - 1,5 ts
Kanel etter smak
Smør - 200 gram
I tillegg:
Pærer - 500 gram
Vegetabilsk olje for formen - 1 ss.
Sukker til karamell - 2 ss
Smør til karamell - 2 ss
Handlingsforløp:
Trinn 1 av 12
Forbered den nødvendige maten. Hvitt sukker kan erstattes med rørsukker. Sikt mel på forhånd.
Trinn 2 av 12
Skrell pærene og skjær i skiver. De skal ikke være for tynne slik at de beholder formen under steking.
Trinn 3 av 12
Smelt smøret og sukkeret i en stekepanne. Kok blandingen over svak varme. Rør kontinuerlig, vent til sukkeret oppløses og massen får konsistensen av karamell.
Trinn 4 av 12
Legg tilberedte pæreskiver. For ikke å krenke integriteten deres, er det bedre å ikke blande seg, men å riste pannen litt. Hvert stykke pære skal være helt dekket av karamell.
Trinn 5 av 12
Mens den karamelliserte frukten er avkjølt, kan du lage deigen. For å gjøre dette, slå mykt smør med sukker. Tilsett egg ett om gangen, mens du fortsetter å slå.
Trinn 6 av 12
Kombiner tørre deigredienser i en bolle: valmuefrø, mel, kanel og bakepulver. Blande. Hvis du ikke liker kanel, ikke legg til.
Trinn 7 av 12
Kombiner eggolje og tørre blandinger. Du kan tilsette pærer som er igjen etter hovedskjæringen til deigen.
Trinn 8 av 12
Smør en bakebolle med en liten mengde vegetabilsk olje og dryss over mel, rist av overflødig. Legg ut deigen. Glatt ved å banke skjemaet på arbeidsflaten.
Trinn 9 av 12
Fordel de karamelliserte pærebitene på toppen av deigen. Hvis karamell blir igjen, fordel den over pæremønsteret.
Stek pærekake i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Vilje til å sjekke med en splint.
Trinn 10 av 12
Denne pære- og valmuefrøkaken har unike egenskaper. Det varmer og beroliger. Kanskje dette skyldes krydder- og karamellsmaken. Men det er akkurat dette som trengs på lange vinterkvelder.
Trinn 11 av 12
Varm hverandre med vennlighet, ord, handling, te med kake.
Trinn 12 av 12
Ha en fin te!
Lik og abonner på vår kanal, samt sosiale nettverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klassekamerater! Det er ikke vanskelig for deg - vi er glade :)
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!