Hei ærlige mennesker. Av en eller annen grunn lagde de ikke en slik ostekake i barndommen min - på en eller annen måte falt et slikt bakverk ut av livet mitt. Med en så upretensiøs kake laget av mel, smør og cottage cheese, møtte jeg ganske nylig og likte den uventet, men jeg syntes det allerede var vanskelig å overraske meg med mat. Desto mer så enkelt. Så hvis noen ikke har prøvd det ennå, foreslår jeg å rette opp denne misforståelsen og lage din hjemmelagde kongelige ostekake med cottage cheese.
Ingredienser:
Høstost - 500g.
Sukker - 1,5 kopper
Mel - 2 kopper
Sitronskall - fra en halv sitron
Egg - 4 stk.
Vaniljesukker - 1 pose (10g)
Bakepulver - 1 ts
Smør - 150g.
Pulverisert sukker - valgfritt
Hvordan lage mat:
Lage mat. Sett til side og måle alt, slik at du ikke senere sverter rundt på kjøkkenet. Og forresten, blir sukkeret og melet som er angitt i komponentene målt med vanlige hjemmelagde kopper. Her trenger du bare å respektere proporsjonene. Du trenger ikke å feste deg til vekten.
Bryt eggene i ostemassen og tilsett 1 kopp sukker.
Fjern skallet fra sitronen med et vanlig rivjern.
Tilsett zest og vaniljesukker i fyllet. Mal massen med en mikser. Men det er enda lettere å gjøre alt i en blender.
Hell mel separat i en bolle, tilsett sukker og bakepulver (du kan erstatte det med 1/2 ts natron).
Riv oljen på et grovt rivjern. For ikke å gå seg vill i en klump, er det praktisk å dyppe det i mel hver gang, og regelmessig blande den revede oljen med det totale melet. Så vil sandkrummene komme mer jevnt ut, og prosessen vil ikke forårsake vanskeligheter.
Bland smør og mel med hendene, gni med fingrene. Du bør få en liten brøkdel av sandsmuler. La meg minne deg på at for enkelhets skyld skal oljen være kald, men ikke "eik" fra fryseren.
Dekk en bakepanne, ca 25 cm i størrelse, med pergament. Det er praktisk å bruke en avtakbar beholder og dekke den med papir slik at kantene forblir utenfor. Overskuddet kan kuttes av.
Hell to tredjedeler av alle sandkrummene i en form, og trekk blandingen til kantene og dann små sider. Det er ikke nødvendig å trykke og trykke. Jeg har høy form og hever kantene bokstavelig talt et par centimeter.
Hell forsiktig i fyllet - det fyller skjemaet av seg selv. Bruk fingeren til å banke ned kantene på sandsmulene, og "fyll" dem i ostemassen.
Dekk alt med de resterende sandsmulene. Stek i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 45 minutter.
Når du er klar, fjern ostemasse fra ovnen, selv om fyllet virker fuktig inni. Han må kjøle seg ned i flere timer og ta tak.
Dryss ferdige bakevarer med melis hvis ønskelig.
Den ostekake med kongelig ostemasse er klar til servering.
God appetitt!
I løpet av skoledagen hadde jeg anledningen til å prøve ostekaken "skole" - en åpen bolle laget av kakdeig med ostemasse fylt i midten. Og selv om det ikke var nok cottage cheese i det, likte jeg slike bakverk med te i et glass. Den samme ostekaken, på grunn av størrelsen, hvis ikke Royal, så virkelig Mesterens - den har mye saftig, vaniljeluktende ostemasse, sprø sider og smuldret topp. Bitt den frisk sterk te - ren nytelse. En slik kake ser deilig ut med bærsyltetøy eller konfekt - tyttebær, rips. Det er synd, denne gangen tenkte jeg ikke å fotografere.
Av tradisjon foreslår jeg å lage mat, lage din egen mening og fortelle / vise hva du fikk der.
Og for i dag har jeg alt. Din bh fra Odessa.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro