Smuldrende bagels med en behagelig kremaktig aroma er bakevarer til hver dag, til buffé-te-fester, godbiter for barn og voksne. Elt kjøttdeigen med rømme og smør i like store proporsjoner, så vises både en karakteristisk uttrykksmak og en sprø struktur.
Bruk assistenter til å danne utstoppede bagels. På fire, eller til og med seks hender, argumenteres saken. I tillegg involverer skulptur de enkleste trinnene.
Ingredienser:
Deig:
Hvetemel - 300 g
Rømme - 100 g
Smør - 100 g
Brus - 0,25 ts l.
Sitronsaft - 10 g
Sukker - 40 g
Fylling:
Syltetøy - 100 g
Hytteost - 100 g
Steg for steg oppskrift:
For å lage fylte bagler med shortbread hjemme, bruk den oppførte maten. Brus kan slukkes med både sitronsaft og eddik. Ved å erstatte smør med margarin, reduserer du kostnadene, men mister merkbart i smak.
Bagels er også gode fordi de enkelt kan endre størrelsen på produktene og fyllingen. Oppskriften min inneholder cottage cheese og jordbærsyltetøy. Tilsett bær, tørket frukt og ferske fruktbiter, nøtter, nøtter med valmuefrø og rosiner etter ønske.
I forrettversjonen utelukker du sukker og fyller med sopp, stekt kål, skinke, ost, potetmos, kjøttdeig - forretten gir ikke kanapeer og tartlets.
Mørdeig til bagels eltes for hånd eller i en kjøkkenmaskin. Først kombinerer vi rømme med et hvilket som helst fettinnhold og smør ved romtemperatur (med smeltet mykt - det er lettere å jobbe).
Sluk straks en del natron med sitronsaft eller bordeddik, rist med rømme. Bland de klebrig ingrediensene. Uten iver.
Hell i ca. 150-180 g mel og fortsett til aktiv elting. Vi legger til resten av den underveis. Kanskje vil litt mer eller mindre av den angitte dosen forsvinne - det avhenger av kvaliteten på melet.
Elt til plast, mykt og homogent. Vær oppmerksom på at det ikke er sukker eller egg i denne testen.
Vi deler den store kulen i fire kuler med samme vekt / størrelse. Rull ut runde kaker en etter en med en diameter på ca 25 cm, skill den ujevne kanten rundt omkretsen. Så kutter vi i åtte identiske segmenter - vi fører kniven gjennom midten av laget.
Vi sprer syltetøy og cottage cheese (eller annen fylling). Plasser den i trekanten.
Rull opp fra samme bunn med fyllet til motsatt hjørne. Dryss med sukker på toppen.
Overfør til et bakeplate med pergament i rader med kort avstand. Vi steker i en forvarmet ovn på 180 grader i ca 25 minutter. Avkjøl det.
Vi serverer vektløse bagebrød med syltetøy og cottage cheese til te og andre drinker.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro