Delikat, utrolig aromatisk på grunn av rom og kremet karamelldessert - stekte bananer i en panne. Tilbereder veldig raskt, ideell for selvbetjening og med pisket krem, iskrem, smeltet sjokolade.
Ingredienser:
Bananer - 2 stk.
Mørk rom - 50 ml
Sukker - 40 g
Smør - 40 g
Mynte - 5 g
Steg for steg oppskrift:
For hjemmelagde flambé-stekte bananer i en skillet, velg maten som er oppført. Hvis det ikke er mørk rom i søpplene, bruk lys eller cognac, konjakk, hvilken som helst forsterket alkohol med en rik smak.
For barn kan du steke bananer uten å flamme; en mindre duftende, delikat versjon vil komme ut. På en eller annen måte fordamper alkohol raskt og etterlater en magisk rom (eller cognac).
Bananmasse karamelliseres i både brunt sukker og vanlig hvitt sukker. Velg bare smør av høy kvalitet, ikke margarin, ikke erstatning.
Forvarm en stekepanne på overvarmen. Vi sprer smørstangen og tilsett en porsjon granulert sukker. Vi mister i halvannet minutt.
Uten å kaste bort tid, skreller vi bananer parallelt. Vi kutter dem først i halvparten, deretter langs to halvdeler. Dryss med sitronsaft hvis ønskelig, dryss over malt kanel eller andre krydder.
Ser etter karamell. Bring til lysebrun med moderat kokende. Ikke bekymre deg for stratifisering av oljen - dette er bra på dette punktet i oppskriften.
Plasser banankvartalene i tette rekker, men i ett lag. Gull bunnen og mett med karamellblandingen i omtrent et minutt.
Forsiktig, for ikke å bryte delikate arbeidsemner, lirk dem med en gaffel eller slikkepott og snu dem. Blush og mette med varm søt fuktighet på baksiden i ytterligere ett eller et halvt minutt.
Vi måler umiddelbart det nødvendige volumet av rom - hvis du vil, kan du skvette forsiktig fra flasken. Mengden alkohol kan økes trygt.
Hell bananene som er karamellisert på begge sider med duftende rom eller annen sterk drikk, lys dem forsiktig med en fyrstikk. Vær årvåken, ikke bøy deg over pannen - handle raskt og stå til siden, på armlengdes avstand. Den brennende flammen vil snart slukkes, og flambébananene kan overføres til en tallerken.
Server stekte bananer varme eller avkjølte.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro