Deilig og luftig kake med plommer vil ikke bare bli verdsatt av familien din, men også av venner hvis du behandler dem med så duftende bakverk i varmen! Velg ikke-sure fruktvarianter med fast kjøtt, slik at de ikke synker til bunnen av retten under steking og ikke brenner. Eventuelt kan du legge til malt kanel, en klype ingefær, appelsin eller sitronsmak, vanilje i deigen.
Ingredienser:
Plommer - 200 g
Kefir - 1 ss.
Hvetemel - 2 ss.
Kyllingegg - 2 stk.
Sukker - 1 ss.
Salt - 3 klyper
Bakepulver - 0,5 ts
Sitrussmak - 2 dråper
Muggolje
Pulverisert sukker for støving
Hvordan bake:
1. Tilbered de nødvendige ingrediensene. Kefir kan ha et hvilket som helst fettinnhold. Det anbefales å varme alle produktene til deigen til romtemperatur slik at kaken baker raskere.
2. Bryt kyllingegg i en dyp beholder hvis du slår dem med en mikser, eller en bolle med en matprosessor. Hell i granulert sukker og salt, slå alt i 3-4 minutter ved den maksimale hastigheten på teknikken, og bli til et luftig skum. Det er ikke nødvendig å skille de hvite fra eggeplommene - eggene vil slå helt fint. Det er viktig å ikke avbryte dem under pisking, slik at skummet ikke legger seg og massen ikke stratifiseres - det er derfor det ikke anbefales å slå dem i mer enn 5 minutter.
3. Hell i kefir, tilsett bakepulver og rør. Brusen som er inkludert i bakepulveret vil begynne å samhandle med kefir og mette deigen med karbondioksid, noe som gjør den porøs og luftig.
4. Sikt hvetemelet på forhånd og bland det inn i egg-kefir-massen med rolige bevegelser eller ved hjelp av teknikken, og slå på minimumshastigheten.
5. Den ferdige gelerte deigen vil ha en tykk konsistens, omtrent den samme som for pannekaker.
6. Skyll plommene i vann, fjern stiklingen og frøene, og del frukten i to. Skjær deretter hver halvdel i skiver, men ikke brede, slik at de fester seg til overflaten på deigen og ikke legger seg til bunns. Forvarm ovnen til 180 grader.
7. Smør formen med smør eller vegetabilsk olje, hell den tilberedte deigen i den.
8. Legg plommeskivene rett oppå. Sett i ovnen og stek i ca 25 minutter. Sørg for å se på den - de ferdige bakevarene blir gylne på toppen.
9. La den bakte paien med plommer ligge i ovnen i 5-10 minutter, mens du slår av varmen. Takket være dette vil den ikke falle av på grunn av kontakt med kjølig luft. Fjern den fra både ovnen og formen.
Avkjøl den åpne plommekaken, dryss over melis, skjær i biter og server.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro