Saute er en ideell rett for vegetarianere, da den kan tilberedes med en kombinasjon av forskjellige grønnsaker og sopp. Den klassiske oppskriften inkluderer, i tillegg til courgette, også eggplanter, men versjonen av retten med tomater og paprika viser seg å være mer saftig og søt, med mindre kalorier. Jeg anbefaler å ta ung courgette. Serveres sautert enten som kjøtt / fisktilsetning eller som et frittstående faste måltid.
Ingredienser:
Courgette (squash) - 600 g
Gulrøtter - 2 stk.
Tomater - 300 g
Søt pepper - 1 stk
Pære løk - 1 stk
Vegetabilsk olje - 50 ml
Frisk basilikum - 1 kvist
Salt og krydder etter smak
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - Forbered produkter i henhold til listen.
Trinn 2 - Skyll og rengjør grønnsakene. Skjær - gulrøtter i skiver, små løkterninger, hvitløksskiver.
Trinn 3 - Etter å ha kuttet ut stilkene, skjær tomatene i store biter. Vi renser søt pepper fra skillevegger og frø, kuttet i ikke veldig store søyler.
Trinn 4 - Skrell zucchini eller courgette fra huden og frøene, hvis de allerede er modne. Unge frukter kan stå uavskallet. Skjær i biter, heller ikke veldig store.
Trinn 5 - Nå som grønnsakene er tilberedt, la oss begynne å lage sauten. Varm opp oljen i en stekepanne, først løk løkene med gulrøtter og paprika. Lag brannmediet, dekk med lokk, stek til gjennomsiktig løk, dette tar ca 5-7 minutter. Ikke glem å røre grønnsaker med jevne mellomrom.
Trinn 6 - Tilsett courgette, rør, stek i et par minutter, også dekket.
Trinn 7 - Ha deretter tomatene i pannen, salt og krydre etter smak, og kast deretter i de ferske basilikumbladene. Rør, lukk lokket og fortsett å lage mat på middels varme i 15 minutter.
Trinn 8 - Når vi allerede forbereder courgette med tomater, er det ofte ikke nødvendig å røre, ellers kan du gjøre alt til grøt. Fem minutter før matlagingen er ferdig, rør sauten en gang, smak etter salt. Etter at du har fjernet den fra varmen, la den brygge i ytterligere 5 minutter og kan serveres.
Trinn 9 - Sauterte courgetter er klare.
God appetitt!
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)