Et spesielt sted blant de første kursene er okkupert av mostesupper på grunn av deres delikate kremete konsistens. Når du alltid velger forskjellige ingredienser, endres smaken av suppen betydelig, så denne retten er sjelden kjedelig.
Potetmossuppe med aromatiske krutonger på grunn av kombinasjonen av knasende brød og en kremaktig base kommer velsmakende og appetittvekkende ut. Matlagingsoppskriften er ganske enkel, men det er fortsatt noen nyanser. For eksempel må alle grønnsaker tilberedes til maksimal mykhet, spesielt poteter. Underkokte ingredienser etter hakking kan beholde små biter i retten. Du kan gjøre krutonger smakligere hvis du lager dem selv i stedet for å kjøpe dem i butikken. Hvitløkskrutonger med krydder er utmerket for den presenterte potetmosuppen.
Ingredienser:
Poteter - 800 gr.
Pære løk - 1 stk.
Krem 20% - 150 ml.
Vegetabilsk olje - 1 ss.
Hvitløk - 2 tenner
Skivet brød - 2-3 stykker
Smør - 10 gr.
Persille - 15 gr.
Salt, pepper - etter smak
Hvordan lage mat:
1. Vask alle nødvendige grønnsaker grundig før du steker.
2. Skille løkhodet fra skallet, kutt i terninger av alle størrelser.
3. Legg en kjele på kokeplaten der du skal lage suppen. Hell vegetabilsk olje inni, varm den, og legg deretter løkbitene. Sauter dem over middels varme de neste 5 minuttene til de er gjennomsiktige og gyldne.
4. Skrell potetknollene, hakk i mellomstore segmenter.
5. Legg potetskivene i en beholder for løksauseren. Hell i den angitte mengden vann umiddelbart.
6. La vannet koke opp, smak til med salt etter smak. Kok potetene til de er møre, ca 15-20 minutter. Steketiden kan variere avhengig av sorten.
7. Tilbered samtidig krutonger: kutt brødskivene i små firkanter, kast dem i en stekepanne forvarmet til moderat tilstand. Kok dem i ca 2 minutter, rør hele tiden med en slikkepott. Fjern deretter pannen fra varmen, dryss krutongene med krydder, tilsett hvitløk, tidligere knust til velling med hvitløk. Rør blandingen, la den ligge i en panne slik at bitene tørker godt og blir dynket i krydder.
8. Drep de ferdige potetene med buljongen med en nedsenkningsblander til den er jevn. Tettheten til suppen kan justeres uavhengig ved å helle i en annen porsjon kokende vann.
9. Tilsett romtemperaturkrem og varm fatet på komfyren uten å koke.
10. For en mer delikat smak kan du kaste et stykke smør i den ferdige fløtesuppen.
Før du serverer, tilsett krydret krutonger i retten, dryss med hakkede urter. Det viktigste å huske er at krutongene bare kastes når purésuppen helles i tallerkener, ellers blir de rett og slett til grøt.
Lik og abonnement på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro