Fylte koteletter kan til og med serveres på et festlig bord, gjestene vil bli fascinert av en slik appetittvekkende tallerken og vil definitivt be deg om oppskriften. Vel, det er opp til deg å dele det eller ikke, det kan være lurt å beholde denne lille kulinariske hemmeligheten og videreføre den ved arv, og hele tiden overraske gjestene dine med utsøkte rødete koteletter.
For fylling, bruk bearbeidet ost som Druzhba, selv om dette produktet i dag kan ha helt andre navn. Prøv å ikke kjøpe billige ostemarker - de kan ødelegge smaken av hele retten. Fra svinekjøtt, foretrekk svinekjøtt - det er ganske fett, takket være at kotelettene viser seg å være saftige og ømme i smak.
Ingredienser:
Kjøttdeig - 500 g
Løk - 1 stk. (liten)
Hvitt brød - 2 skiver
Kyllingegg - 1 stk.
Brødsmuler - 100 g
Salt og pepper etter smak
Bearbeidet ost "Druzhba" - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 60 ml
Forberedelse:
1. Hvis du kjøpte frossent kjøttdeig, må du tine det ved romtemperatur (det tar omtrent 1 time). Legg brødskivene i bløt i varmt vann, eventuelt i melk (med slikt brød vil kotelettene smake mer møre). Skrell den lille løken, skyll under rennende vann og rasp med fine celler i kjøttdeigen. Overfør kjøttdeigen til en dyp beholder. Pisk kyllingegget i det, klem brødet lett ut av væsken og send det til samme bolle.
2. Krydre med salt og pepper etter smak. Du kan legge til et par klyper tørket timian, rosmarin eller andre aromatiske urter og krydder. Rør kjøttdeig grundig slik at alle ingrediensene fordeles jevnt over det.
3. Skrell bearbeidet ost fra folie, skjær i skiver 0,5 cm tykke. Legg håndflatene i bløt og danne en liten kake av kjøttdeigen, legg et stykke ost på den.
4. Klem kantene, og gi stykket en avrundet biffform.
5. Rull i brødsmuler på alle sider. Hvis de ikke er tilgjengelige, så bruk premium hvetemel. Dette er nødvendig for å få en gyldenbrun skorpe etter steking.
6. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne ved å legge den på komfyren og slå på middels varme. Ha emnene i varm olje. Nettopp når det er varmt, ellers vil det i uoppvarmede brødsmuler suge og forbli i selve oljen, røyke og brenne, og kotelettene vil vise seg uten en gylden skorpe. Stek i 2-3 minutter til de er gyldenbrune.
7. Snu til den andre siden, reduser varmen til et minimum og dekk beholderen med et lokk. Damp pattiene i ca 5-6 minutter, slik at de koker godt inni.
8. Deretter overfører du de ostefylte kjøttkakene til en tallerken og serverer de varme slik at den smeltede osten inni strekker seg og strømmer ut av dem når du skjærer eller biter.
Pynt med friske urter og legg sausen ved siden av.
Lik og å abonnere på kanalen er den beste takken for oss :)
Alle oppskriftene våre finner du på nettstedet: https://vilkin.pro