Lunsj eller middag, inkludert en romantisk en med italiensk aksent, kan enkelt organiseres ved å forberede for eksempel lasagne. Retten viser seg å være så selvforsynt at den ikke krever noen tilsetninger, om bare en bukett med saftige grønnsaker.
Selvfølgelig krever den klassiske versjonen med Bolognese-saus (tykk kjøttgryte) mye på grunn av sin lange sløvhet tid til å lage mat, men det er billigere versjoner av lasagne, som i denne oppskriften - fylt med kyllingfilet og sopp. Bruken av ferdige fabrikkark, spesielt de som ikke krever forkoking, forenkler prosessen sterkt og forkorter koketiden.
Denne lasagnen smaker godt både varm og kald. Veldig kaldt kan varmes opp litt i mikrobølgeovnen. Men likevel, det blir enda bedre med hjemmelagde laken. Derfor, hvis tiden tillater det, er det bedre å lage dem selv, dessuten krever det ikke mye innsats.
Ingredienser:
For fylling:
Kyllingbryst (filet) - 500 g
Løk - 100 g
Hvitløk - 6 piler
Hermetiserte tomater - 6 stk.
Pepperblanding - 1 ts l.
Tørket basilikum - 0,25 ts l.
Merian - 0,25 ts l.
Tørket mynte - 0,25 ts l.
Rosmarin - 0,25 ts l.
Olivenolje - 1 ss. l.
For sausen:
Melk - 700 ml
Smør - 60 g
Hvetemel - 4 ss. l.
Salt - 0,25 ts l.
Malet muskat - 0,33 ts l.
Sopp - 400 g
Løk - 100 g
Olivenolje - 1 ss. l.
I tillegg:
Lasagne (ark) - 250 g
Hard ost - 200 g
Tomat - 2 stk.
Forberedelse:
Trinn 1: Forbered ingrediensene som er nødvendige for å tilberede kjøttfyllingen. Hvis vekten av kyllingbrystet overstiger den som er angitt i oppskriften, er det greit (optimalt 500-700 g).
Steg 2: Skjær løkene i små terninger. Hakk hvitløkspilene i ringer. Aromaen deres er veldig delikat, lite påtrengende, men som en siste utvei kan du erstatte dem med nellik (3 stk.) Eller en fjær (store 2-3 stk.).
Trinn 3: Skjær fileten i små terninger. Fjern skinnet fra hermetiske tomater og mos.
Trinn 4: I en stekepanne forvarmet med olivenolje (hvilken som helst grønnsak), stek løken til den er gjennomsiktig og lysebrun. Tilsett hvitløkspiler, rør.
Trinn 5: Tilsett kyllingfilet i løkfrysen og stek den lett, og bring den til beredskap.
Trinn 6: Hell i potetmos fra hermetiske tomater, smak til med krydder og urter: tørkede urter (merian, mynte, basilikum, rosmarin) og malt pepperblanding. Rør grundig og fortsett å lage mat til væsken er nesten fullstendig fordampet.
Trinn 7: Lag et dagligvaresett til den hvite soppsausen. Oppskriften bruker villsopp hjemmefra, kokt, men du kan for eksempel bruke champignon. Det er mer praktisk å koke sausen i mikrobølgeovnen: minimum tid, ikke varm og ingenting vil brenne.
Trinn 8: I en beholder med et volum på minst 1 liter, designet for matlaging i mikrobølgeovn, med maksimal effekt (800 W), smelter du smøret på omtrent 30 sekunder. Tilsett siktet hvetemel til det smeltede smøret og bland grundig. I mellomtiden varm opp melken i en annen beholder i 2 minutter.
Trinn 9: Tilsett malt muskat, salt i oljeblandingen, hell i melk og bland grundig igjen slik at det ikke blir igjen klumper. Kok sausen i 6–7 trinn i 1 minutt med maksimal kraft, rør om hvert minutt med en visp. Etter avkjøling blir den litt tykkere. Du kan dekke sausen med plastfolie slik at en film ikke dannes på overflaten når den avkjøles.
Trinn 10: Skjær løken i små terninger.
Trinn 11: Gjør det samme med sopp. Etter tining beholder nyfrossen sopp fuktighet, så de må presses forsiktig ut. Hvis du bruker champignon, så skjær dem i tynne skiver.
Trinn 12: I en forvarmet stekepanne med olivenolje (grønnsak), stek løkene til de er gjennomsiktige og lette rødme, og tilsett deretter soppen. Stek dem til de er fullstekte.
Trinn 13: Bland den resulterende soppfrysen med 6 ss. l. hvit saus. Det er ikke nødvendig å avkjøle fyllet og sauser for å montere lasagnen.
Trinn 14: Det gjenstår å samle lasagnen tom. For tilberedningen bruker oppskriften ark som ikke krever forkoking, men det er viktig å ikke gå glipp av dette øyeblikket. Produsenten angir vanligvis denne informasjonen på emballasjen.
Trinn 15: Riv hard ost (russisk, sveitsisk, nederlandsk) på et grovt rivjern. Halvfaste varianter kan også brukes.
Trinn 16: Fordel 3 ss langs bunnen av skjemaet. l. den gjenværende løse hvite sausen. Legg lasagneark på toppen. Hvis de viste seg å være litt mer enn formen og ikke krever forberedelse, så hold dem i kokende vann til de er fleksible, da vil de lett ta ønsket form.
Trinn 17: Påfør 2 ss på arkene. l. hvit saus, fordel ¼ en del av kyllingfyllet på toppen, tilsett deretter ¼ soppsaus, dryss med revet ost (2 klyper) og fordel igjen 2 ss. l. hvit saus. Dekk med ark og gjenta med de resterende 3 sausstykkene og fyllet.
Trinn 18: Det øverste laget skal være plater. Legg tomatene kuttet i ringer (tykkelse 3 mm) på toppen av dem.
Trinn 19: Fordel resten av revet ost på toppen. Det er bedre hvis formen er høyere enn lasagnen. I dette skjemaet (se. bildet) saus kan lekke ut. Men hvis det ikke er noen annen form, bør du legge den på et bakeplate og helle et saltlag rundt slik at den lekkede sausen ikke brenner.
Trinn 20: Stek lasagnen i en forvarmet ovn til 180 grader i 40 minutter. Veiled deg av ovnen og gyldenbrun osteskorpen.
Trinn 21: Lasagne med kylling og sopp er klar. Avkjøl det litt før du skjærer det i skiver.
Du kan servere saftige grønnsaker (ruccola, salat, sorrel, karvefrø, basilikum) og ferske grønnsaker (agurker, tomater, paprika) i skiver.
Kok for moro skyld og for moro skyld! God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)