Veganere og rå foodists hører ofte at de "har det bra". Og de jukser knapt egentlig. Dette skyldes imidlertid vanligvis ikke at de har sluttet å tilberede mat selv, men rett og slett forlatt alt skadelig. Tross alt slutter de som bytter til et slikt kosthold, vanligvis å røyke, drikke alkohol, spise junk food basert på transfett, sukker, ingen stimulerende drinker.
Å unngå usunne matvarer og vaner forbedrer naturligvis menneskets velvære, og på kort sikt kan vegansk og rå matdiet virkelig være gunstig. Men hva skjer egentlig? La oss se på de viktigste endringene som skjer i kroppen.
Mangel på kalorier
Ja, helt i begynnelsen blir det ingen endringer. Bortsett fra en - en kraftig reduksjon i vekt, fordi det er ganske problematisk å få det nødvendige (i gjennomsnitt) 2000-2500 Kcal. For eksempel har 1 kg appelsiner 450 Kcal, samme mengde agurker er enda mindre - litt over 150 Kcal.
Og i dette tilfellet er det vanskeligere for rå foodists enn for vegetarianere, som har en bredere liste over tillatte matvarer, for for å få det nødvendige antall kalorier per dag, må du spise kilo grønnsaker og frukt. Derfor, for en endring i kostholdet, er det verdt å legge til andre tillatte matvarer, for eksempel nøtter.
På kort sikt er ikke en liten mengde kalorier i kostholdet skadelig. Men hvis situasjonen vedvarer lenge, kan den påvirke helsen negativt.
Tannproblemer
Dette gjelder spesielt blant rå foodists. Faktum er at fruktjuicer, spesielt appelsinjuice, har en negativ effekt på tannemaljen. Dette er fordi de fleste sure matvarer senker pH i munnen.
Og hvis du bruker slik mat regelmessig, spesielt sitrusjuice, kan tannerosjon begynne.
Men problemet ligger selvfølgelig ikke i selve produktene, men i regelmessig bruk. Spytt fra mennesker jevner ut syrenivået raskt nok, men hvis du spiser frukt om morgenen, spiser lunsj, om kvelden er et halvt år nok til at problemer kan begynne.
Gastrointestinale problemer
Oftere gjelder de rå foodists. Kostholdet deres domineres av fruktose, nøtter og mye fiber. Og denne kombinasjonen av produkter kan påvirke fordøyelseskanalen negativt. Ofte klager rå foodists og noen veganere over oppblåsthet, gass og ubehag i magen. Men dette er fortsatt blomster. Det kan være mer komplekse problemer, for eksempel pankreatitt, sårutvikling.
I tillegg kan det være dødelig å spise frukt og grønnsaker uten riktig varmebehandling.
Hva vil skje med beinene?
Som vi sa, har veganere og rå foodists mangel på vitamin D. Men helsen til bein og tenner avhenger av det. Som et resultat kan karies, osteoporose og andre problemer oppstå.
Hormonproblemer
Mennesker som er avhengige av vegansk, rå mat, monokosthold kan skade hormoner hos kvinner alvorlig. Ernæringseksperter og gynekologer sier at syntesen av kjønnshormoner krever kolesterol, som er syntetisert i leveren og bare kommer med dyrefôr. Og hvis du legger til dette en kraftig reduksjon i vekt - det er et brudd.
Hva er dødeligheten?
Den største studien på mer enn 20 år, som involverte over 60 000 mennesker, viste noen interessante resultater.
Alle fagene ble delt inn i 4 grupper:
- de som spiste kjøtt ofte nok;
- de i hvis diett dette produktet var til stede et par ganger i uken;
- folk som har gitt opp kjøtt til fordel for fisk;
- de som i utgangspunktet nektet dyremat.
Resultatet var overraskende: Veganere led ofte av hjertesykdom og luftveisplager. Imidlertid var den totale forventede levealderen for alle fag praktisk talt den samme.
Som et resultat forbyr ingen å bytte til et vegansk eller rå matdiett, men du må gjøre det klokt. For eksempel kan du konsultere en lege som vil hjelpe deg med å lage riktig kosthold og velge kosttilskudd og vitaminer, fordi mange av dem vil være mangelvare.
Flere myter om rå mat
Det er også verdt å fjerne noen myter om "fordelene" med en rå mat diett:
- Avlingens spirer gjør underverker. Noen sier at de inneholder auxiner, en slags stimulant. Men de gjennomførte studiene var i stand til å bevise at de ikke påvirker en person på noen måte, og "mirakeleffekten" er bare placebo.
- Økt immunitet. Som vi allerede har sagt, mangler kroppen vitaminer og mineraler med et vegansk kosthold og en rå mat diett, så det er ikke snakk om noen økning i kroppens forsvar. Og uten å ta flere vitaminkomplekser, kan tilstanden bare forverres.
- Tidligere spiste folk bare rå mat og var sunnere. Det er helt tåpelig å referere til andre mennesker, ettersom varmebehandling, som mange eldgamle mennesker ikke visste om, utvidet seg kostholdet vårt og bare forbedret absorpsjonen av næringsstoffer, noe som gjorde dem smartere, førte til raskere fysisk utvikling.
Legene sier at hvis du går vegan eller en rå mat diett, så bare for en kort periode, ellers er sterke negative endringer i kroppen mulig.
Flere interessante artikler:
Disse 10 krydderne vil overraske deg uventet
Hvorfor du skal drikke kaffe om morgenen: 9 gunstige egenskaper ved drikken
Hvordan være sikker på å plukke god vin i butikken
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og assistent Vilkin!