En berømt rett i dag samler seg mye kontrovers om hvordan det riktig kalles - shawarma eller shawarma. I Russland brukes begge disse navnene, og mange tenker overhode ikke på hvordan man skal kalle det riktig - de elsker bare den kjente smaken. Men noen er veldig forvirret over hvordan det vil være sant. I vår artikkel vil vi prøve å finne ut hvorfor det er slike forskjeller.
Hva er forskjellen mellom shawarma og shawarma?
Shawarma er et ord av arabisk opprinnelse. Oversatt til vårt språk betyr det “grillet kjøtt». Det direkte navnet på shawarma brukes ofte i Moskva, men innbyggerne i St. Petersburg sier hardnakket shawarma. Og forresten, jo lenger fra hovedstaden i nordlig retning, jo oftere kan du finne ordet "Shawarma" på butikkskiltene.
Så hva er riktig?
Faktisk er disse to ordene forskjellige navn på den samme retten, den eneste forskjellen i uttale og stavemåte, i forskjellige dialekter.
Rettene skiller seg ikke ut i sammensetningen av tilberedningen. Det er sant at noen kokker bruker tynn lavash (armensk), mens andre insisterer på at alle ingrediensene skal pakkes inn i pitabrød.
Separat bør det bemerkes at St. Petersburg shawarma er tilberedt av lam og kylling, deretter pakket inn i pita. Denne oppskriften er mer tradisjonell fordi den ikke inneholder svinekjøtt, som muslimer, der shawarma kom fra, regnes som "skittent" kjøtt.
Hvor kom navnet Shawarma fra?
I moderne russiske ordbøker kan du bare finne ett navn - og dette er shawarma, selv om shawarma er lettere å uttale og fonetisk mer praktisk ord. Mest sannsynlig er dette navnet en dialektisk versjon, som først ble brukt feil.
Og ifølge noen eksperter vil shawarma også snart bli inkludert i ordbøker, og kanskje vil det til og med bli gjort til hovedordet, fordi det oppfyller alle moderne standarder. Og dette skiller forresten det fra shawarma, der to konsonantbokstaver går på rad samtidig.
Forresten, mellom disse to navnene var det en gang slike lidenskaper og slik motstand at noen innbyggere Den "kulturelle hovedstaden" ble tilbudt å forby bruken av ordet "shawarma" på lovgivningsnivå innenfor St. Petersburg. Det ser ut til at et vanlig ord ikke fortjener slike lidenskaper i det hele tatt.
Hvor er det bedre?
Ifølge fans av dette produktet er det best forberedt i St. Petersburg. Dette skyldes også at kylling med lam er mykere i smak, i motsetning til svinekjøtt. Og den generelle matlagingskulturen påvirker kvaliteten.
I hovedstaden i Russland er det mange restauranter som eies av store annonserte monopolister. Og for å være ærlig overvåker de ikke personalets kvalitet og oppførsel så mye som på små kafeer i St. Petersburg, hvor de ærlig talt prøver å overvåke omdømmet deres.
Og i små private virksomheter er de veldig nøye med å behage gjestene sine, de prøver å velge profesjonelle kokker og sørg for å trene dem. Tross alt, selv om du bruker de ferskeste produktene, en rekke sauser, i fravær av erfaring og kunnskap, kan du lage en tallerken som vil være tørr og smakløs.
Hva heter det i forskjellige land i verden?
Navnene vi kjenner til shawarma og shawarma for andre land, er kanskje ikke kjent. Men du kan fortsatt kjøpe din favorittrett:
- Amerika. Her er det vanlig å kalle det shawarma og oppskriften er nøyaktig den samme.
- Armenia. Du kan kjøpe denne retten hvis du spør "brtuch». Tilberedt med tilsetning av ost.
- Hellas. Her kalles hun “gyros pita». Alle ingrediensene er pakket inn i pitabrød, og i tillegg til kjøtt, er sandpoteter, grønnsaker tilsatt, sausen er laget på basis av yoghurt.
- Frankrike, der de lager otovat "durum»Med kjølt kjøtt.
- Tyskland - "doner kebab", I hvilken kål og løk tradisjonelt tilsettes.
- Israel - "schwarma». Fyllet er pakket i pitabrød, pitabrød, lam, aubergine, og mye greener brukes.
- Polen. Serverer her kebabmed vekt på den siste stavelsen. Kylling og storfekjøtt brukes som fylling.
- I Estland kan du prøve “kanatortilla», Som har en uvanlig smak på grunn av tilsetning av pepper og blåmuggost.
- Tyrkia. Her kalles denne retten "shish durum». Og den er ikke tilberedt slik vi er vant til: fyllet pakkes inn i pitabrød og stekes deretter på grillen. Videre er det ingen sauser, majones, ketchup i sammensetningen. Et ganske enkelt og kostholdsalternativ.
Nå vet du hva du skal spørre i forskjellige land i verden hvis du vil forfriske deg med shawarma.
Flere interessante artikler:
Forsiktig: Pommes frites og chips er helsefarlig
10 farlige matvarer for tannemaljen
TOPP 10 matvarer som vil skade deg hvis du bruker dem feil
Lik, kommenter, del i sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og assistent Vilkin!