Jeg vil si med en gang: min svigermor og jeg, til tross for våre lederkarakterer, har kommet til enighet og er praktisk talt ikke i konflikt. Hvordan gjør vi det? Det er veldig enkelt: Jeg kritiserer ikke hennes evig undersaltede innblanding, og hun blir ikke hysterisk på grunn av den ufullkomne rengjøringen av huset. Delt, spredt - og huset er stille.
Men det er ett spørsmål ...
Hva er et måltid uten fylt fisk?
Det er ganske vanskelig å takle tilberedningen av denne retten alene, det krever smykkepresisjon når du fjerner huden fra hver et stykke rå fisk, årvåken som trekker ut av fiskemassen med en pinsett, den strengeste overholdelse av kashrut når du velger fylling og mye annen. Derfor tør vi for det første å gjøre en slik bragd tre ganger i året: det jødiske nyttåret, påsken og bursdagen til sønnen hennes, det vil si min mann.
Siden hver husmor har sine egne hemmeligheter, sin egen merkekunnskap når de lager denne retten, ble de to kvinnene enige om å gjøre det en gang i henhold til hennes oppskrift, og en annen gang i henhold til min.
Hovedsettet med komponentene i parabolen er generelt standard: fiskefilet (bedre - med tilsetning av litt fiskemasse av en annen type), stor løk, hvit bolle eller strimlet matzo, ett kyllingegg, vegetabilsk olje, gulrøtter og poteter, hakket i skiver, svartmalt pepper, salt og litt Sahara.
Men hver har sine egne tilleggsingredienser: Jeg har rødbeter og safran (til venstre), min svigermor har ingefær og gurkemeie (til høyre). Bestillingen følges strengt.
Men dette var ikke alltid tilfelle!
Nå er vi smarte - og etter hver matlaging noterer vi oss i notatboken hvis oppskrift vi brukte: FR er meg, BR er svigermor. Men den første opplevelsen av felles matlaging fant sted med en intensitet av følelser nesten ifølge Shakespeare.
Nå ble alt malt, saltet, blandet, malt ingefær og gurkemeie ble tilsatt - det var rett og slett ikke penger til safran da. Fiskehodet dannet grunnlaget for buljongen for helle. Vi begynner å legge i pannen.
Som jeg lærte fra barndommen, la jeg rødbetsirkler på bunnen av pannen. Svigermor roper: "Hva gjør du?" Jeg svarer: "Jeg legger alltid rødbeter, for farge og aroma!" “Fan-nei, jeg har kokt fylt fisk i førti år! Og sett aldri, aldri en betehale i den! Ikke eksperimenter! "
Nei, gutter, jeg holdt ærlig talt stille da ingefær ble hellet i den mest ømme fisken, da svigermor min skiftet gurkemeie, det er derfor kjøttdeig fikk fargen til en syk kineser, men det er en grense for alt: fisken skal fremdeles se ut estetisk tiltalende!
Alles telefon ringte
Vi utsatte den siste fasen av matlaging, tenkte og bestemte oss: vi trenger å gjennomføre en sosiologisk undersøkelse. Min søster og hennes søstre ble straks utvist fra kontingenten. Jeg kalte en stor autoritet innen kulinariske Yevka Schatz, vennene Zina og Dina. Svigermor - til erfarne husmødre Tamara, Hana og Rachel.
Resultatet viste seg å være forvirrende, femti-femti. Den avgjørende samtalen ble ringt til kokken Peter. Her er bare Peter og avklart:
- Hvilket fellesskap kommer du fra? Vel, jeg mener, hvor ble moren din og bestemoren din født?
- Mamma er en moskovitt, og bestemor er fra Poltava ...
- Så-ak. Hvor ble din svigermor født?
- Hva har dette med det å gjøre? Vel, i Iasi, nå er det Romania, så flyttet familien til Focsani, til Bessarabia.
- Nå er alt klart. Så jødene i Russland og Øst-Ukraina steker nødvendigvis biter av fisk og la et par hakkede rødbeter til buljongen. Og i Vest-Ukraina og i Bessarabia, i Romania, gjorde de mest sannsynlig også uten rødbeter, og noen ganger uten poteter. Så hver av dere har rett på sin egen måte.
Etter denne "dommen" av Peter etablerte vi ordren: en gang med rødbeter og safran, den andre med ingefær og gurkemeie.
Dette var den eneste måten å fortsette å eksistere uten skandale. Egentlig er det slik vi alternerer til i dag.
Historieforfatter: Faina Rosner
Interessante artikler:
TOP-8 produkter for rensing av tette blodkar
Hva pølser egentlig er laget av: en komplett liste over tilsetningsstoffer
10 grunner til å aldri dra til McDonald's igjen
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og assistent Vilkin!