Keramiske potter myker harde grønnsaker, rotgrønnsaker, til og med det tøffeste kjøttet. I tillegg, hvis du velger en mild matlagingsmodus uten steking, en stor mengde fett, og du ikke liker å kaste bort tid på lange kulinariske gjøremål, så er grytene en gave.
Ingredienser:
Svinekjøtt - 400 g
Poteter - 100 g
Aubergine - 100 g
Courgette - 100 g
Gulrøtter - 50 g
Løk - 50 g
Tomat - 50 g
Hvitløk - 2 tenner
Vegetabilsk olje - 30 ml
Salt, sort pepper, laurbærblad - etter smak
Grønne - for servering
Steg for steg oppskrift:
Trinn 1 - Ta massen av fersk svinekjøtt eller annet kjøtt, samt sesongens grønnsaker, krydder, litt vegetabilsk olje. Du kan steke i en stor keramisk gryte for hele selskapet, eller i flere mindre (porsjonert). Hvis det ikke er lokk, fyll på pergament, folie eller deig - det er viktig å forsegle innholdet for en lang stund.
Trinn 2 - Svinekjøtt eller et annet stykke kjøtt uten beinet mitt, tørk det av en serviett og skjær i ganske store biter. Bland med raffinert vegetabilsk olje, salt og malt pepper. Utvid gjerne listen over krydder etter eget ønske.
Trinn 3 - Senk kjøttbitene til bunnen av ildfaste beholdere.
Trinn 4 - Tilsett potetknoller i terninger, terninger eller på annen måte hakkede gulrøtter pluss løk. Trykk på grønnsakene for å få plass mer i hver gryte. Saft skiller seg ut i ovnen, og alle komponentene vil merkes.
Trinn 5 - Hakk deretter courgette og aubergine i små skiver - ram og dekk med neste lag. Vi knuser lett de skallede hvitløksfeddene og kaster dem på toppen.
Trinn 6 - For litt syrlighet, la et par tomatsirkler, for en krydret aroma - noen få laurbærblader. Hell i salt, pepper, hell ca 100 ml kokende vann i hver gryte og sett på lokkene. Vi overfører pottene til et brett / bakeplate (noe av sausen vil helt sikkert strømme ut) og setter i en ovn som er varm på den tiden. Vi holder på en temperatur på 180 grader i ca 45 minutter. Tiden avhenger av kjøttets hardhet, størrelsen på kuttet.
Trinn 7 - Server varmt kjøtt med grønnsaker i potter, tilsett ferske urter.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)