Kylling tilberedt i melk er en hverdagsrett som passer godt til både lunsj og middag.
Jeg så denne oppskriften lenge i Jamie Olivers kulinariske show, som roste den veldig mye og anbefalte den til matlaging. I flere år har jeg forberedt en slik kylling til familien ganske ofte. Jeg la til litt fersk timian alene, etter min mening er den bare laget for kylling og sitron. Sistnevnte bringer forresten inn en deilig aromatisk sitrusnote, så den trenger bare å legges til. Så er hvitløk, det kompletterer også denne tandem. Bruk melk med en høyere prosentandel fett, så blir den resulterende sausen tykkere. Men ikke erstatt den med krem.
Hvis du ikke har gjort det ennå, må du prøve dette enkle og deilige alternativet for kyllinglaging.
Ingredienser:
- Kylling - 1,5 kg
- Melk - 500 ml.
- Smør - 50 gr.
- Hvitløk - 4 fedd
- Sitron - 1 stk.
- Timian - 6 grener
- Malet sort pepper - 2 klyper
- Salt - 1 ts l.
Tilbered alle ingrediensene du trenger. Du kan bruke hel kylling ved å skjære den i biter, eller bare brystet / bena. Jeg tok en liten kylling, kuttet den i biter og la skjelettet til side for å lage buljongen.
Bruk smør med høyt fettinnhold. Timian, hvis den er tilstede, tilsett fersk eller erstatt den med tørket oregano. Mange legger til en klype karrypulver og gurkemeie for farge og smak.
Hvis du koker denne retten bare av kyllingfilet, reduser du steketiden til 15-20 minutter. Du kan bake hele kyllingen ved å legge den i en dyp varmebestandig tallerken, men da må du øke koketiden i ovnen og regelmessig helle saus på den.
Ikke desto mindre, hvis du bestemmer deg for å lage et helt kadaver, så velg en liten kylling, som veier opptil 1 kilo, som kan kuttes i to langs ryggen, stekes på begge sider og deretter stekes i ovnen i melk.
Skyll kyllingen og tørk den med tørkepapir. Del den i porsjoner.
Gni biter av kjøtt med salt og pepper.
Skrell hvitløk. Skjær skallen fra sitronen i lange strimler.
Tilsett smøret i en passende tunge bunn, varm det og legg kyllingen ut. Stek på begge sider over middels varme.
Det er praktisk å ta retter som kan plasseres i ovnen. Hvis ikke, kok i en vanlig stekepanne og overfør den stekte kyllingen til en bakervarer.
Tilsett strimler med sitronskall, hele fedd hvitløk og timianblader i kjøttet. Kok i 1 minutt til for at hvitløken frigjør smaken.
Hell i melk, kok opp. Krydre med salt etter smak og legg beholderen med kylling i en forvarmet ovn til 180 grader i 30 minutter.
Fjern det ferdige fatet fra ovnen. Server kyllingen i melkesaus med favorittretten din. Passer perfekt ris eller potetmos.
God appetitt!
Forfatter: Aurica Vintu
Interessante artikler:
Leger kåret til de 7 viktigste matvarene for kvinner over 45 år
5 matvarer som svekker tarmene til en voksen
Disse 6 mat- og medikamentkombinasjonene kan være dødelige
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og assistent Vilkin!