Cornflour Tortillas: Egnet for å lage taco, quesadillas, burritos

Denne enkle oppskriften burde være nyttig for elskere av meksikansk mat, fordi slike tortillas er ypperlige for å lage taco, quesadillas, burritos, enchilada og andre yummy godbiter. Selvfølgelig kan du ikke gjøre noe med maismel alene, fordi det har en veldig lav prosentandel gluten. Men selv med tilsetning av hvete er kakene gode.

Ingredienser:

Maismel - 160 g

Hvetemel - 100 g

Vann - 140 g

Mager olje - 3 ss

Salt - klype

Sukker - 1,5 ts

Gjær - 1 ts

Hvordan lage mat:

Tilbered alle nødvendige matvarer fra listen. Vannet som brukes til å lage tortillas må være veldig varmt.

Sikt hvete og maismel i en dyp, praktisk bolle. Tilsett salt, sukker og gjær.

Hell i deilig vegetabilsk olje (du kan bruke olivenolje) og veldig varmt vann. Start eltingen med en gang.

Deigen blir smuldret i begynnelsen. Rør til det er mykt og smidig.

Del den ferdige deigen i 6 like kuler. Dekk bollen med plastfolie for å holde oksygen ute. Send den til et varmt sted i 30-40 minutter - deigen vil "hvile" før du baker og vil passe litt på grunn av tilstedeværelsen av gjær.

instagram viewer

Legg nå en kule om gangen på en silikonematte eller pergamentark, og rull den ut så tynt du kan.

Kantene på hvert stykke vil være bølgete. Du kan gi dem en jevn rund form ved å bruke et vanlig kasserolle, bare fest det og kutt av overflødig. Fra utklippene bør du få en ny kake.

Forvarm en stekepanne. Legg emnene på den og stek i omtrent et minutt på begge sider - tortillasene tilberedes veldig raskt. Vi elsker lysebrune merker.

Nå må du legge de ferdige tortillaene på et treskjærebrett og dryss hver med kaldt vann flere ganger fra en sprayflaske. Dekk til med et rent kjøkkenhåndkle.