Stewed svineribbe med poteter er en av familiens favoritter. Slike poteter kommer spesielt velsmakende ut, da de er fullstendig mettet med juice av kjøttfulle ribber, som igjen er utmerkede, ømme, kjøttet smelter rett og slett i munnen.
Jeg liker å lage denne retten med tilsetning av vann, slik at det til slutt er en yushka, derfor kan den lett serveres som en hovedmiddag. Som et supplement, tilsett ferske grønnsaker eller deilige hjemmelagde sylteagurk.
Ingredienser:
Svineribbe - 350 g
Unge poteter - 300 g
Gulrøtter - 1 stk.
Pære løk - 1 stk.
Hvitløk - 2 fedd
Salt, pepper - etter smak
Vegetabilsk olje - 3 ss.
Beskrivelse av tilberedningsprosessen:
1. Tilbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen.
2. Svineribbe skal være kjøttfulle. Hvis det er for mye fett på dem, er det bedre å trimme det litt, selv om du kan la det være - hvis du vil. Skyll og tørk ribbeinstripen, og skjær den i separate biter.
3. Bruk poteter av et utvalg som koker ganske raskt og koker ned, siden takket være dette vil suppen i den ferdige retten vise seg å være silkemyk og tykk. Hvis knollene er små, er det nok å vaske dem med en stiv børste under rennende kaldt vann. Tørk deretter og skjær i små skiver.
4. Varm opp stekepannen godt, hell i vegetabilsk olje. Overfør tørre ribber til en beholder og stek til de er gyldenbrune. Bålet skal være sterkt, raskt stek kjøttet og ta kjelen ut av ovnen.
5. Forbered grønnsaker - skrell, vask og tørk gulrøtter og løk. Skjær løken i halve ringer, gulrøtter i små terninger eller ringer, du skal ikke hogge den.
6. Overfør de tilberedte ingrediensene til en gryte, tilsett salt og malt svart pepper, tilsett krydder hvis ønskelig. Hell vann slik at det dekker grønnsakene og kjøttet med en tredjedel. Dekk til med et lokk og send pannen til ilden, la det småkoke med svak varme i 30 minutter. På slutten av tilberedningen tilsett hvitløk som hoppes over på pressen.
7. Ordne den ferdige retten på tallerkenene og server.
God appetitt!
Lik og å abonnere på kanalen vår er den beste takknemligheten for forfatterne våre :)