"Organisk mat er mye sunnere og sunnere for kroppen!" I dag er det bare den late som ikke har hørt om det. Men er det virkelig slik? Det første argumentet som ofte settes av talsmenn for økologisk mat er at tradisjonelle oppdrettsmetoder er årsaken til de fleste moderne sykdommer, inkludert kreft. Det er nok å lese dusinvis av anmeldelser på Internett, der folk bare demoniserer plantevernmidler, GMO-produkter og organiske produkter er en virkelig "frelse".
Til tross for den konstante hysterien om "kjemi", øker forventet levealder konstant.
Vi har samlet påvist fakta om økologisk mat som beviser at den praktisk talt ikke er forskjellig fra det som oppnås på tradisjonell måte.
Økologisk mat - hva er det egentlig?
Det første du må forstå er hva økologisk mat er. Men faktum er at svaret på dette spørsmålet ikke er så enkelt. Problemet er at definisjonen av dette konseptet varierer betydelig i forskjellige land. Dette betyr at prosessen med å kontrollere dyrking av organisk mat også er forskjellig.
Som et resultat kan overvåking være så dårlig at det ikke er noen forskjell mellom organisk og konvensjonell dyrking.
I hovedsak må organiske produkter produseres i henhold til visse standarder. Hvis vi snakker om såprodukter, bør de dyrkes uten bruk av plantevernmidler, kunstgjødsel og kloakk. I tillegg bør det ikke være tilsetningsstoffer eller ioniserende stråling.
Hvis vi snakker om dyrehold, oppnås slike organiske produkter uten bruk av hormoner, antibiotika. I de fleste land skal slike varer heller ikke genetisk modifiseres.
Grovt sett bør mat produseres nesten som i middelalderen: uten kjemikalier, uten spillvann.
Imidlertid har dette konseptet flere problemer. For eksempel bruker ikke en eneste bonde kloakkslam på stedet, fordi dette ganske enkelt vil ødelegge plantene. Forbudet mot bruk av kunstgjødsel betyr at bønder bare kan bruke plantevernmidler hvis de er av naturlig opprinnelse. Enig, dette er ikke det samme som "fullstendig avvisning av plantevernmidler."
Er økologisk mat bedre enn vanlig mat?
Og her er det verdt å skuffe tilhengerne av organisk. Frukt og grønnsaker dyrket på denne måten smaker ikke annerledes enn de som fås på tradisjonell måte. I de fleste tilfeller avhenger smaken av produktets friskhet, og dette avhenger allerede ikke bare av produsenten, men også av transportøren. Naturligvis en organisk tomat, som vil være på bordet ditt et par minutter etter høsting, vil være veldig godere enn den som tilbrakte minst en uke på veien før han traff hyllene butikk.
I tillegg, som et resultat av "blind research" (når respondentene ikke blir fortalt om produktet som studeres), gjør ikke kjøperne det klarte å gjenkjenne, hverken ved smak eller utseende, hvilken agurk foran dem - dyrket økologisk eller tradisjonell omvei.
Bevisbase: hva forskningen sier?
Spørsmålet om fordelene med organiske produkter er gjenstand for hundrevis av studier, og dette er ikke bare laboratoriestudier, men også store prosjekter. Takket være dette kan en entydig konklusjon trekkes: i henhold til mottatt informasjon er økologiske produkter ikke sunnere enn de som oppnås ved tradisjonelle metoder.
Og dette er ikke overraskende. Noen av tingene som organisk angivelig "beskytter" mot, er faktisk ikke så skadelige.
Ja, de samme plantevernmidlene kan være farlige, men bare hvis de er for store. Men i de fleste produkter som produseres på tradisjonell måte, måles plantevernmidlet i nanogram.
Nyttig: til og med kroppen din har mer skadelige formaldehyder, uker med plantevernmidler som kommer inn i maten.
Utfall
Ja, økologisk mat er veldig populær i dag. Dette skyldes i stor grad at ideen hennes ble plukket opp av mange stjerner og berømte personligheter. Ja, kanskje det egentlig er litt renere enn "tradisjonell" mat, men slike produkter har mange ulemper.
I alle fall, ikke vær så redd for tradisjonell oppdrett: nylige studier viser det plantevernmidler og andre "kjemikalier" som finnes i mat i butikken påvirker ikke helsen på noen måte person.
Redder økologisk jordbruk miljøet?
Dette er en ganske kjent myte - mange er veldig sikre på at dyrking av produkter med en organisk metode sparer miljøet. Men for ikke så lenge siden, takket være amerikanske forskere som studerte mer enn 740 bransjer, fant de ut at organiske bedrifter bruker mer energi i produksjonen av produkter. I tillegg trenger de mer land til dette.
Og i den moderne verden, når befolkningen vokser raskt og høstvolumene er veldig viktige, blir slik produksjon virkelig luksuriøs.
Flere interessante artikler:
10 produkter fettforbrennere, hvor overflødig vekt begynner å "smelte"
5 myter om mononatriumglutamat du bør slutte å tro på
Forholdet til mat: hvordan bygger du det riktig og hva du ikke skal skamme deg over?
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!