Hva om: deigen er for tett, for klissete eller ikke ønsker å klatre? Det er små hemmeligheter, og tid-testet oppskrifter. Jeg dele med dere. Følg retningslinjene, og du vil alltid få den perfekte deigen!
Mens deigen oppskrifter i verden tusenvis, prøve å forstå og lære å tilberede den perfekte deigen.
Deigen for ravioli på GOST oppskrift
Hvetemel - 700 g vann 260 g egg - 1,5 enheter 15 g salt.. Utbytte - 1 kg. Av melet som brukes for å strø et kjevle og deig dørk.
Tillegget mel forvarmet til 35 grader vann, salt og egg, kna den smidig, og for svelling av gluten stå i 40 minutter.
Deig til boller som er fremstilt på samme måte, bortsett fra at ingrediensene blir tilsatt som en ytterligere 25 g sukker og 245 g melk.
Pannekake deig uten gjær
Pisk 3 egg riktig, sex og ts salt 3 ss. l. sukker, tilsett vanilje eller vaniljesukker til smak. Den resulterende blanding ble fortynnet med litt melk (alt vi trenger 0,5 liter melk) og tilsett 6 ss inn i den. l. mel (med et lysbilde og nøye sikting gjennom sikt).
Fyll opp resten av melken, bland deigen.
Deigen kan du sprute det kokende vannet og rør - pannekaker blonder innhentet uten brus.
Gjær pannekake batter
Ta 660 g mel, 50 g margarin, 1,1 liter melk, 40 g sukker og strekking. olje 2,5 egg, 40 g pressgjær, 15 g salt.
salt oppløst i melk, sukker, fortynnet gjær i varmt vann, blandingen ble oppvarmet til 40 ° C, og deretter legge egg, mel, omrørt, tilsatt strekking. olje og la deigen i tre til fire timer på et varmt sted. Øke i volum når deigen visp skjeen og mer pannekaker som vanlig.
Deigen for pannekaker
1,2 liter melk 1,200 mel, 35 g gjær, 43 g sukker, 1,5 egg, 22 g salt. Deigen skal ha en tykkere enn en pannekake.
Oparnoe (Butter) gjærdeig for paier og pai
641 g hvetemel, 34 g sukker, 29 g bord margarin, salt 10 g, trykk. Gjær 19 g vann 258
Helletemperaturen vanntanken på 40 ° C (70% av det ønskede målet), tilsett vann fortynnet i gjær, 60% mel.
Alt av dette rør, for å dekke med et lokk eller beholder med et rent håndkle og la gjære i et varmt sted.
Vitenskapelig det kalles en deig. Omtrent tre timer senere, når den samme deig økningen i volum to ganger, tilsett den gjenværende væsken, mel, og elt deigen.
Det legger også margarin. La deigen kommer til to og en halv time, der tiden det må være 2-3 ganger trykke ned.
butterdeig
Mange tror dette er toppen av deigen kulinariske ferdigheter, kan da lett forberedt hjemme å overraske alle de luksuriøse cake "Napoleon".
Du trenger en pakke med margarin, to kopper mel, salt og litt vann. Margarin bare plassert i en beholder med mel og kuttet med en kniv.
I løpet av denne handlingen partiklene fast til margarin med mel og kna deigen bare vil strømme inn i vanntanken.
Den ferdige deigen på en halv time i kjøleskapet fjernet og deretter tynt rullet og bakt, hva du vil: kaker til kaken, puff bakverk, tunger osv
mørdeig
Enkelheten av matlaging shortbread dough er å bryte alle rekorder. Det var med ham, sannsynligvis begynt sin måte, millioner av elskere av hjemmebakte kaker.
Faktisk, å blande de tre egg, 200 gram smeltet smør, en kopp sukker, salt og mel, ingen spesielle ferdigheter eller fenomenale hukommelse er ikke nødvendig.
Fra den resulterende tette, fet deigen ut luksuriøse krøllete cookies, sandkaker med syltetøy eller ost og søte hjemmelagde kaker.
Fra den angitte test artikkelen kan bake mange forskjellige deilige kaker, kaker, kjeks, pannekaker og mer.
Nyt hjemmelagde kaker hjemmelaget!
Nyt te!
__________________________________________________________________________________________
Liker du dette?
Kan du dele den på sosiale nettverk ellerABONNEMENTpå min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Mye interessant og ikke bare om mat >>>HER
Takk for Huskies ogmedlemskap!
All the best!