Hver husmor overfor det samme problemet - mat kjepper i pannen under steking.
Løsningen ser ut til å være enkelt - kjøpe en dyr og høy kvalitet non-stick stekepanne. Men selv hun ikke kunne hjelpe i noen tilfeller.
Derfor foreslår jeg at du noen tips, eller som de sier nå - livet hacking, for å unngå problemer på kjøkkenet.
Hva er grunnen
Hvorfor gjør mat holde seg til pannen?
Nei, det er ikke mangel på matlaging talent eller ferdighet, og i kjemi.
Under oppvarming eller koking mat molekyler på overflaten av maten reagere med molekyler av pannen - det er på grunn av maten og pinner.
Det er noen tips som hjelper deg velge pannen til smak:
· Hvis du ikke ønsker å lide med varmt fisk eller grønnsaker, ta en stekepanne med slippbelegg. Men sørg for å smøre den med olje - minst en liten bit av tjenestetiden var lang panne.
· Å støpejern pan med sine utsparinger stikke ofte forskjellige produkter, hvis du ikke vet hvordan du skal forberede langpanne.
Jern er nødvendig å grundig varme opp, og deretter rikelig oljet - slik at den falt i alle fordypninger og depresjoner på overflaten av kjelen.
· Stål kokekar er egnet bare pro - pinner til overflaten, nesten alle.
Det faktum at stålet pan er nødvendig å varme opp jevnt og sette den ideelle temperaturen - først da liberalt strøk den med olje og starte matlagingen. Ellers fast food kan ikke unngås.
Hva gjør jeg?
· Den universelle måten å unngå mat fast i pannen - det er å koke den i smør.
Ikke noe nytt, sier du.
Men oljen til riktig varme opp - så det er nesten dampende, men ikke kokende. I dette tilfellet vil det være spredning og beskytte overflaten av kjelen og mat.
· Ikke glem at alle produkter i pannen anta temperaturen på delen og oljen blir så varmt (derav verre dekke pan).
Det er derfor nødvendig å gi preferanse i pannen med en tykk bunn - det er bedre å holde temperaturen.
· Ikke fyll pannen til randen med mat - bedre å steke mat i små porsjoner. Da vil de slå ut vakker, og sannsynligheten for å stikke dem til pannen (og hverandre) blir betydelig redusert.
• Før koking, fjerne overflødig fuktighet fra maten - det kan gjøres ved hjelp av en vanlig papirhåndkle.
· Ved tilberedning av grønnsaker og kjøtt jevnlig røre dem eller rist pannen slik at oljen fordeles på pannen og produktene hadde ikke tid til å feste.
Bedre ennå, kan du bruke en panne -gril.
• Hvis stakk pannekaker - Liberalt smøre pannen med olje og forvarme det godt; hvis stakk burgere - tilsett litt vann.
· Hvis ingen av de ovennevnte ikke fungerer, bruker vinn-vinn alternativ: Shots bunnen av kjelen med pergament. Ganske enkelt kutte ut sirkel med en diameter av størrelsen av kokekaret, de bane bunnen og fortsette med normal steke i varm olje. Produkter som ikke lenger henge fast, sjekket.
Liker du dette?
Vennligst dele den med venner på sosiale nettverk eller melde seg på min RSS feed og sette Like!
Du er ikke vanskelig, men jeg er fornøyd :)))
Mye interessant og ikke bare om mat >>>HER
Takk for Huskies ogmedlemskap!
All the best!