Denne forretten vil appellere til alle elskere av aubergine og grønnsaker generelt. Som regel serveres den som oftest med kebab eller rett og slett med kjøtt tilberedt på grillen. Server hvetetortillaer, pitabrød eller ditt ferske favorittbrød med denne salaten og nyt en deilig sesongbasert grønnsaksrett.
Salaten er bare kledd med eddik, siden oljen som auberginen er kokt i vil være mer enn nok. Fra greener kan du bruke koriander, basilikum eller persille - i alle fall vil det være veldig velsmakende.
Ingredienser:
Aubergine - 300 g
Bulgarsk pepper - 1 stk.
Pæreløk - 1 stk.
Tomat - 1 stk.
Mager olje - 3 ss. l.
Salt etter smak
Ch.m. pepper - smak
Hvitvineddik - 1 ss.
Frisk dill - 10 g
Steg for steg oppskrift:
Tilbered alle nødvendige matvarer fra listen. Skrell løken, vask den under rennende vann sammen med resten av grønnsakene og dill. Tørk med tørkepapir.
Varm mager raffinert olje i en stekepanne, legg løk hakket i halve ringer inn i den. Stek i 3 minutter, til det er mykt og søtt. Overfør den ferdige løken til en dyp bolle.
Fjern halene fra auberginen. Kutt deretter av skallet, det smaker bittert i salaten. Skjær den skrelte grønnsaken i ringer opp til 1 centimeter tykke.
Overfør aubergineskivene til samme olje. Stek i 3 minutter på hver side, det vil si til den er fullstekt.
Legg aubergine skivene på et tre skjærebrett. Skjær dem i praktiske biter, overfør til en bolle over løken.
Skjær stilken forsiktig med frø fra paprika. Skjær massen i ringer og tilsett aubergine i en bolle.
Skjær tomaten i tynne skiver, og fjern stilkens vekststed. Hakk dill veldig fint med en skarp kniv. Tilsett resten av ingrediensene.
Hell i deilig hvit eddik. Krydre salaten med salt og pepper etter eget ønske. Rør og la stå i noen minutter for å suge alle grønnsaker i eddiksyre og salt.
Server deilige eggplanter i armensk stil som en kald matbit.
Nyt!
Forfatter: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikler:
Topp 10 matkilder til kalsium
TOPP 10 matvarer som vil skade deg hvis du bruker dem feil
Fordriv myter om pulverkaffe
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!