Av en eller annen grunn tror alle at mandariner og sitroner er de viktigste "leverandørene" av askorbinsyre. Men denne oppfatningen er feil. Kanskje problemet er at det ikke var noen andre sitrusfrukter i butikkene før, og vitaminer kunne bare fås fra produkter som var hentet fra de sørlige regionene. I tillegg er dette første gang dette stoffet er hentet fra sitronsaft.
Jeg vil ikke irritere meg, men innholdet av vitamin C i disse fruktene er veldig lavt - bare 40 mg per 100 g mat.
Det er andre like nyttige produkter som inneholder mye mer nyttige stoffer, men vi vet ikke engang om dette.
Hvorfor trenger kroppen vår askorbinsyre?
Dette stoffet er en kraftig antioksidant. Å komme inn i kroppen vår vil kunne bekjempe virus mye raskere, noe som er spesielt viktig om vinteren. I tillegg til å styrke kroppen, forbedrer vitamin C effekten av andre gunstige stoffer på kroppen vår.
Andre nyttige handlinger:
- syntese av hormoner;
- deltakelse i proteinproduksjon;
- regulering av hematopoieseprosesser;
- hjelp til absorpsjon av kalsium;
- fjerning av giftstoffer fra kroppen.
Og de nyeste forskningsdataene viser at C-vitamin har en anti-krefteffekt, reduserer kroppsforgiftning og bremser aldringsprosessen.
Det daglige inntaket av vitamin C er omtrent 100 mg for en voksen. Om sommeren og høsten når tiden for frukt kommer, mottar kroppen vår dette stoffet i tilstrekkelige mengder, men om vinteren og våren har kroppen vår ofte mangel på vitamin C. Derfor er det så viktig å finne hovedkildene.
TOPP 9 matvarer med mye askorbinsyre
Rosehofte
Dette bæret er mesteren i vitamin C. I tillegg har rose hofter et høyt nivå av evne til å absorbere frie radikaler som forårsaker forskjellige farlige patologier. 100 g tørre bær inneholder 1200 mg vitamin C, fersk - 650 mg.
rød pepper
100 g av produktet inneholder 250 mg vitamin C.
I tillegg inneholder den karoten og lykopen i sammensetningen. De er kraftige antioksidanter som reduserer risikoen for kreft. Dessuten er rød pepper ledende i mengden vitamin A - 125 mg per 100 g produkt.
Solbær
Det er på tredjeplass når det gjelder mengden vitamin C - i 100 g bær, 200 mg askorbinsyre. På grunn av dets helbredende egenskaper, brukes dette bæret i folkemedisin for behandling og forebygging av mange patologier.
I tillegg til askorbinsyre inneholder den vitaminer i B-gruppen, jern, tanniner, essensielle oljer.
En av hovedfordelene er at de fordelaktige egenskapene til denne bæren bevares selv etter bearbeiding og konservering.
Epler
Inneholder 160 mg vitamin C per 100 g produkt. Men i tillegg til askorbinsyre inneholder frukt mye mineraler, andre vitaminer, og den største fordelen er at de lett absorberes av kroppen.
Persille
100 g greener inneholder 150 mg vitamin C.
I tillegg inneholder dette grøntområdet mange essensielle oljer, mineralsalter av kalium, folsyre, jern og fosfor. I dette tilfellet kan du bruke alle deler av grøntområdet: rot, blader, frø og de gunstige egenskapene er bevart både friske og tørkede.
Persille er også bra fordi det er lett å dyrke hjemme om vinteren.
Brokkoli
En ideell grønnsak for et sunt kosthold, som inneholder 136 mg askorbinsyre per 100 g produkt.
Den inneholder også karoten, planteaminosyrer som hjelper til med å bekjempe skadelig kolesterol. I tillegg har kål mye fiber, dette produktet har lite kalorier og har kreftfremkallende egenskaper. En av fordelene med produktet er at brokkoli ikke forårsaker tarmproblemer.
Rød rogn
I tillegg til 100 mg askorbinsyre inneholder fjellaske også mange andre stoffer, men vitamin P er spesielt viktig, som regulerer skjoldbruskkjertelen.
Ved å tilberede avkok og infusjoner basert på denne bæren, kan du senke kolesterolnivået, øke elastisiteten i blodårene og normalisere stoffskiftet.
Tindved
En annen nyttig bær som inneholder nesten 200 mg askorbinsyre i sammensetningen.
Ja, fersk bær har en sur smak, men du kan lage avkok, infusjoner, fruktdrikker fra havtorn. Fordelen er at havtorn etter frysing ikke mister sine gunstige egenskaper.
rosenkål
Det regnes som den mest nyttige av alle korsfester, siden den inneholder 120 mg askorbinsyre per 100 g. I tillegg er denne kålen kjent for sin høye mengde protein, noe som gjør det til et uunnværlig produkt for de som er på diett.
I tillegg er det mye kalium i kåljuice, og faktisk er det så nødvendig for å normalisere blodtrykket. På grunn av den lille mengden grove fibre i sammensetningen, vil rosenkål ikke forårsake flatulens. Det er også nyttig for alle som har problemer med mage-tarmkanalen.
Flere interessante artikler:
7 grunner til at du bør spise 7 nøtter om dagen
9 matvarer du kanskje spiser til feil tid og skader deg selv
10 matvarer om vinteren: hva du skal ta med i kostholdet ditt, slik at du ikke blir syk
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!