Oppskriften på smørbrød med poteter kom til oss fra Sovjetunionen, da maten var mangelvare og pårørende prøvde å mate syv hjertelige og minimalt dyre retter, som dessuten kunne serveres ikke bare på hverdager, men også på en festlig bord.
Matlaging krever et minimum av ingredienser og like mye tid. Varme smørbrød vil være klare om 10-15 minutter. Hastigheten til tilberedning av denne retten skiller den fra mange, derfor er studenter og de som alltid ikke har nok tid spesielt glad i det.
Potetvarianten er ikke spesielt viktig, det viktigste er å vente 2-3 minutter etter å ha tilsatt saltet og tømme den resulterende saften, ellers flyter smørbrødene i pannen og potetmassen kommer av brødet. Du må steke poteter først, og ikke omvendt!
Forbered produkter: poteter, hvitt brød, vegetabilsk olje, kyllingegg, salt, malt svart pepper.
Skrell potetknoller, skyll grundig. Klipp ut eventuelle svarte prikker.
Riv knollene med et grovt rivjern i en dyp bolle eller salatskål. Krydre med salt og pepper med en gang, rør om. Vent i 2-3 minutter og sørg for å tømme den resulterende potetjuicen.
Tilsett litt mer salt, da noe av det har smeltet sammen med saften. Pisk kyllingegget i blandingen og pisk hele innholdet i beholderen i omtrent 1 minutt. Eggehviten skal pakke potetene godt inn slik at de ikke faller fra hverandre ved steking.
Plasser pannen på ovnen, hell vegetabilsk olje på den og varm den opp. Strøk deretter den ene siden av brødskivene med potetmassen. Laget skal imidlertid ikke være for tykt, ellers vil ikke potetene bake inni!
Snu deretter bitene raskt og legg dem i den varme oljen, potetsjiktet ned. Det stemmer, og ikke omvendt! Stek over middels varme i ca 2-3 minutter til de er gyldenbrune. Oppvarmingen skal ikke være sterk, ellers vil potetene brenne på toppen, og innsiden vil forbli fuktig!
Snu deretter smørbrødene og stek i ca 1-2 minutter. Slå av ovnen.
Server røde og fargerike sandwicher med varm potet med en gang. De passer perfekt med hvitløksaus, rømme, majones med lite fett, forskjellige sylteagurk og syltede grønnsaker.
Ingredienser:
- Poteter - 3 stk. (liten)
- Hvitt brød - 4 skiver
- Vegetabilsk olje - 40 ml
- Kyllingegg - 1 stk.
- Salt - 2 klyper
- Malet sort pepper - 1 klype
Forfatter: Alena Prika
Interessante artikler:
Topp 10 matkilder til kalsium
TOPP 7 produkter som vil forlenge ungdommen
8 matvarer som fører til demens
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!