Hermetisert fisk er ikke bare velsmakende, men også sunn. Men på betingelse av at produsenten brukte råvarer av høy kvalitet og ikke brøt matlagingsteknologien. Derfor er det så viktig å kunne identifisere et falskt eller lavkvalitetsprodukt. Dette vil tillate deg å kjøpe et godt hermetikkprodukt, hvoretter du definitivt ikke blir forgiftet.
Oftest rapporterer ikke samvittighetsløse produsenter ikke fisken til krukken, og tilsetter mer vann, eller er engasjert i omgradering med billigere råvarer. Våre anbefalinger vil hjelpe deg med å ta det riktige valget.
Hvordan kjøpe boksefisk riktig?
Hvis du fortsatt vil lage potetmos med hermetikk til middag, bør du huske på flere viktige anbefalinger som vil hjelpe deg med å få et virkelig høykvalitets produkt.
Vær oppmerksom på boksen
Alt er enkelt her: det skal ikke ha bulker, riper og enda flere spor av rust. Hvis du oppdager en feil, er det bedre å nekte å kjøpe et slikt produkt. Tilstedeværelsen av riper og bulker indikerer et brudd på transportreglene, og du kan åpne glasset og finne noe lite spiselig der.
Det er enda verre hvis tettheten på emballasjen er ødelagt, fordi et varmt og fuktig miljø er et utmerket sted for bakterier å formere seg raskt. Hvis du bruker et slikt produkt, kan du bli veldig forgiftet.
Utforske markeringer
På et kvalitetsprodukt er merkene preget på boksen ved å prege. Hvis den er malt med maling, så husk - det er lett å skrive den om.
For å unngå å kjøpe en feilgradert (når produsenten bevisst bruker en billigere produkt, selger for eksempel brisling i stedet for laks), anbefales det å ta hensyn til sortimentet koden:
- 85D er rosa laks;
- 010 - torskelever;
- 352 - Baltisk brisling;
- 308 - saury;
- 316 - brisling pate;
- G84 - Sardin.
Det er også viktig å være oppmerksom på produksjonsdato og produsentens nummer.
Rist boksen
Eksperter anbefaler å riste beholderen før du kjøper. Eksisterende standarder indikerer: i henhold til GOST-er, bør det spiselige innholdet i beholderen ikke oppta mindre enn 70% av pakkevolumet. Hvis du imidlertid hører knurrende lyder når du rister, er det for mye vann i en slik krukke, og det er bedre å legge den til side.
Vi leser komposisjonen
Og dette må gjøres nøye. Hermetisert mat av høy kvalitet bør inneholde så få ingredienser som mulig, ideelt sett er dette selve produktbitene, salt, vegetabilsk olje, ingen konserveringsmidler.
I tillegg er det verdt å ta hensyn til sømdatoen. Hvis en sauryprodusent antydet at hermetikk er laget av fersk fisk, og det er januar, indikerer dette at han lyver. Tross alt fiskes saury i Russland om sommeren og høsten, og hvis den ble laget i januar, er den mest sannsynlig fra frosne råvarer.
Stedet der produktene er laget er også viktig. Hvis banken for eksempel indikerer en fabrikk i Moskva, er det lite sannsynlig at hermetikk fra fersk fisk tilberedes der. Produktet av høyeste kvalitet er laget i nærheten av fiskestedet, derfor er det verdt å kjøpe hermetikk, hvis fabrikker er basert på Svartehavet eller Fjernøstkysten.
Vi ser på fargen på fisk og buljong
Når du har åpnet en boks med hermetisert fisk, ikke prøv å konsumere den med en gang. Undersøk fisken: bitene skal være jevne, huden skal være blank. I tillegg vil kjøttkraftens farge også fortelle mye: hvis det er mørkt, indikerer dette i de fleste tilfeller et brudd på produksjonsteknologien. Som et resultat vil hermetikk smake bittert.
Inspiser også alle kuttpunktene, hvis du oppdager gule flekker, må du umiddelbart kaste hermetikk. Dette indikerer en oksidasjonsprosess og et slikt produkt vil være helsefarlig.
I tillegg bør du ta hensyn til kostnadene. Et kvalitetsprodukt med et minimum av konserveringsmidler kan ikke være billig.
Hva sier Roskachestvo?
I 2018 gjennomførte spesialister fra Roskachestvo en studie av hermetisk fisk på det russiske markedet. Produktene av høyeste kvalitet ble anerkjent av selskapene "Dobroflot", "Kurilskiy Bereg". Fikk høye poeng og hermetikk fra Pelagus og 5 Seas.
Men de utenforstående av sjekken var varene til merkene "Krasnaya tse", "Russian fish world" og "BARS".
Flere interessante artikler:
Leger kåret til de 7 viktigste matvarene for kvinner over 45 år
5 matvarer som svekker tarmene til en voksen
Disse 6 mat- og medikamentkombinasjonene kan være dødelige
Lik, kommenter, del i sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!