Perlebyg er en av de eldste kornavlingene, den er mer enn ti tusen år gammel. Den er laget av bygg. Den inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler, og er også rik på fiber. Navnet "perlebygg" kommer fra det engelske navnet på korrespondent kornblanding. Dette skyldes igjen en viss ekstern likhet med polerte byggkorn med perler.
I Sovjetunionen var byggretter veldig vanlige i offentlig servering, og det ble derfor utviklet en stereotype av et produkt med lav verdi. Dette er faktisk ikke tilfelle.
Bygggrøt med sopp, løk og gulrøtter er en veldig tilfredsstillende rett, rik på smak, som kan serveres som en uavhengig, spesielt på et magert bord. Server som tilbehør om ønskelig.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Perlekorn: ½ stabel
Vann -1 ½ stabel.
Gulrøtter - 1 stk.
Pæreløk - 1 stk.
Champignons - 100 g.
Vegetabilsk olje - 2 ss.
Salt - ½ ts
Steg for steg oppskrift:
Tilbered all mat. Champignons er helt utskiftbare med sesongens sopp, hvis tilgjengelig, kan du også bruke tørket, forhåndsbløtt og kokt.
Ta raffinert olje, uten lukt.
Vær spesielt oppmerksom på valg av frokostblandinger. Jeg anbefaler ikke å kjøpe den i cellofanemballasje, fordi korn kan frigjøre fuktighet under langvarig lagring og vanndråper vil dannes, noe som vil gi harskhet. Gi kartongbeholdere preferanse. Fargen på kjernene kan være hvit, gulaktig, til og med med en fargetone. Sørg for å lukte perlekornet når du åpner pakken: Tilstedeværelsen av en muggen lukt eller fullstendig fravær indikerer at produktet er gammelt.
Nå har en rekke av denne frokostblandingen med navnet "Barli" dukket opp - jeg anbefaler den på det sterkeste til bruk, for når koking beholder kornene sin form veldig bra, og grøten viser seg å være mer smuldret.
Vask soppen, fjern skallet fra løken. Skjær i små biter.
Varm litt olje i en stekepanne og stek sopp og løk i ca 7 minutter.
Skrell og rasp gulrøttene.
Tilsett gulrotspon til steking og kok i ytterligere 5 minutter.
Sorter ut grynene, fjern overflødig rusk og skyll godt til vannet blir klart. Tidligere var bygg forhåndsbløtt i 10 timer eller til og med over natten - man trodde at det etterpå ville koke mye raskere. Jeg gjør ikke dette.
Hell frokostblandingene i pannen, rør så at hver kjerne absorberer litt olje.
Fyll med vann, salt, kok opp. Senk deretter varmen til lav, dekk til og bring grøten til full beredskap. Det tar omtrent 40 minutter.
Server tilberedt bygg med sopp, løk og gulrøtter sammen med urter og friske grønnsaker!
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!