Courgette er en populær og sunn grønnsak. Den brukes til tilberedning av mange retter til hverdags- og festmåltider, sunn mat og kosthold. Grønnsaken har en nøytral frisk smak, så det passer bra med mange matvarer.
Zucchini-emner for vinteren er populære og elsket. Courgette-kaviar huskes spesielt fra sovjetisk barndom. I dag lager vi den samme velsmakende, lyse, delikate kaviaren som i barndommen - utelukkende naturlig og sunn.
Antall produkter er valgfritt. Du kan øke eller redusere noe etter eget skjønn. Jeg blir guidet av oppvasken jeg koker kaviar i, og dette er en treliters gryte med tykk bunn. I utgangspunktet fyller jeg den til toppen med et lysbilde; når matlaging reduseres grønnsaker i volum. Til slutt får vi tre krukker på 500 milliliter hver, og det er fortsatt en prøve igjen.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Stor courgette - 1 stk.
Bulgarsk pepper - 4 stykker
Gulrøtter - 2 stk
Løk - 2 stk
Tomater - 5 stykker.
Hvitløk - 3 fedd
Salt - 1 ts
Sukker - 1 ss
Vegetabilsk olje - 50 ml.
Eddikessens - 1 ts
Steg for steg oppskrift:
Forbereder det nødvendige sett med grønnsaker. Jeg skyller under rennende vann og tørker.
Jeg skreller courgette fra skallet og kjernen med frø. Jeg frigjør paprika fra frøplatene. Skrell gulrøtter, hvitløk og løk.
Siden grønnsakene vil bli hakket med en blender i fremtiden, er ikke skjæreformen viktig, så jeg kuttet dem i vilkårlige biter.
Hell vegetabilsk olje i kjelen og stek gulrøtter, løk og paprika over middels varme til den er myk i 30 minutter.
Courgette, som alle grønnsaker, kuttet jeg i biter av vilkårlig form og størrelse.
Jeg skyver den skivede squashen inn i kjelen til resten av grønnsakene.
Dekk oppvasken med et lokk og la kadaveret småkoke over middels varme, og rør om av og til.
Grønnsaker frigjør en stor mengde væske under tilberedningen. For å gjøre kaviaren tykk, er det nødvendig å fordampe overflødig fuktighet. Denne prosessen vil ta fra 1 til 1,5 timer.
Jeg tilsetter hakket hvitløk i grønnsakene og puréer blandingen med en stavmikser. Jeg setter kaviaren på bålet igjen, koker den. Jeg tilsetter salt, sukker, eddik og koker i ytterligere 30 minutter. Forsiktig: massen spruter ut under koking!
Jeg tilbereder sterile krukker og legger varm squashkaviar i dem.
Jeg ruller dem opp med sterile lokk og sørg for å se etter lekkasjer. Jeg snur den på hodet og dekker den med et teppe. Jeg lar den være slik til den avkjøles helt.
Zucchini kaviar for vinteren er klar. Lagret som enhver bevaring.
Hvis ønskelig, kan du legge til krydder eller paprika i kaviaren. Nå er oppskriften hennes med majones veldig populær på Internett. Du kan også bruke den. Men denne oppskriften er mer lik den fra barndommen.
Gode forberedelser og en deilig vinter!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!