Som barn var min favorittrett potetpannekaker. Jeg elsket det hvis mamma satte seg ned for å skrelle og raspe poteter, og jeg kunne bare ikke vente på at den første pannen med disse deilige potetpannekakene skulle være klar. De ble snappet opp umiddelbart, med varme og ild, og kom aldri til lunsj eller middag. Jeg likte pannekaker med cottage cheese, kjøttdeig og courgette. I den siste versjonen var de mest delikate og saftige, så jeg elsker dem fortsatt. La oss lage pannekaker med poteter og courgette i dag!
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Poteter - 800 g
Courgette - 200 g
Løk - 70 g
Mel - 2 ss
Kyllingegg - 1 stk.
Mager olje - til steking
Salt etter smak
Ch.m. pepper - smak
Steg for steg oppskrift:
Tilbered all maten du trenger. Det er bedre å ta courgette ung, uten frø. Hvis den er gammel, må du kutte av den tøffe huden og fjerne frøene. Bruk bare massen.
Skrell potetene og løkene, vask sammen med squashen under rennende vann.
Riv poteter og courgette. I denne oppskriften liker jeg å bruke et rivjern med store celler, men hvis du liker raspede grønnsaker med velling, så bruk en praktisk enhet for deg.
Deretter må du definitivt kvitte deg med overflødig væske. For å gjøre dette, overfør den revne massen til osteklut og klem godt.
Bare tilsett den finrasede løken - du trenger ikke å presse saften ut av den.
Pisk inn et stort kyllingegg. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell i litt mel - det vil absorbere den gjenværende saften fra grønnsakene.
Rør deigen. Se på konsistensen. Deigen skal ikke være rennende.
Varm opp en liten mengde raffinert mager olje i en stekepanne, legg den tilberedte grønnsaksmassen med en spiseskje. Stek pannekakene til de er gyldenbrune på begge sider, 2-3 minutter hver.
Så snart du tilsetter grønnsaksdeigen, snur du varmen under pannen under middels, ellers begynner potetpannekakene dine å brenne, og innsiden forblir fuktig.
Sørg for å legge potetpannekakene på tørkepapir i et par minutter for å fjerne overflødig olje.
Server deilige, saftige, luftige potet- og courgettepannekaker med rømme, friske urter og grønnsakssalat. De er veldig vellykkede og forbereder seg raskt, jeg anbefaler deg å prøve.
Nyt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!