Kalsium er et viktig mineral for kroppen vår. Hvis det opprettholdes på riktig nivå, reduseres risikoen for brudd, diabetes, tennene og neglene styrkes. I tillegg er kalsium nødvendig for riktig avslapning av blodkar og muskler, overføring av nerveimpulser, det er også involvert i produksjonen av hormoner.
Normalt må en voksen forbruke minst 1000 mg per dag. Og hvis du tror at den beste kalsiumkilden bare er melkeprodukter, tar du dypt feil. Faktisk finnes dette mineralet i mange andre matvarer.
Viktig!Vilkin. Proer et unikt kulinarisk fellesskap. Her finner du alltid interessante artikler og dokumenterte forfatteroppskrifter for enhver smak.
Konsumere og assimilere er to forskjellige ting
Kalsium absorberes av kroppen vår med deltakelse av proteiner og vitamin D. Dette skjer som følger: Fra tarmen kommer mineralet inn i blodet, som det trenger vitamin D for, noe som forbedrer penetrering av kalsium i celler. Imidlertid kreves det protein for å produsere vitamin D.
Derfor, når du spiser mat som er rik på kalsium, må de suppleres med protein og vitamin D.
Krydder og krydder
Tørkede krydder er en utmerket kilde til kalsium. Bakken er smakfull - 100 g av produktet inneholder 2132 mg mineraler. På andreplass er merian - 1990 mg.
Også de ledende stillingene er okkupert av timian, dill, oregano, salvie, mynte og til og med kanel. Derfor bør du absolutt legge til disse krydderne når du tilbereder mat og drikke.
Frø
Valgfrø er ledende - i 100 g 1438 mg. Dette er en god unnskyldning for å lage deg en deilig valmuefrø.
Deretter kommer sesam, hvor 989 mg, dets fordel - kalsium er inneholdt i frøene i organisk form, absorberes godt.
Og for å oppnå maksimale fordeler, er det verdt å steke frøene litt før matlaging. Ikke glem linfrø. Per 100 g produkt - 255 mg mineraler. Videre er de veldig gunstige for fordøyelsen.
Nøtter
Nøtter er verdt oppmerksomheten din, ikke bare fordi de er næringsrike og deilige, men også fordi de er en verdifull kalsiumkilde.
Så, stekte mandler er mest nyttige, der det er 267 mg kalsium per 100 g produkt. Så er det brasilianske og valnøtter, ristede hasselnøtter. Dette er en god unnskyldning for å legge noe av dette produktet til desserter og salater.
Belgfrukter
De fleste belgfrukter har mye kalsium, men soyabønner er rekordinnehaveren. Tofuost er også veldig nyttig - når alt kommer til alt inneholder 100 g av dette produktet opptil 683 mg kalsium.
Hvite og grønne bønner, soyabønner er nyttige. Et viktig faktum er at belgfrukter er en kilde til protein, som er nødvendig for bedre absorpsjon av kalsium.
Eggeskall
Forskere har lenge erkjent at eggeskall er en utmerket kilde til kalsium. Det er mer enn 700 mg mineraler i 100 g av dette produktet. Den inneholder også oppløselige matriseproteiner.
Dette gjør at kalsium kan absorberes så raskt som mulig av kroppen. Det er nok å spise 0,5 ts malt skall per dag for å dekke det daglige behovet for dette stoffet - dette tilsvarer å drikke en liter melk.
Samtidig er det ikke vanskelig å tilberede eggpulver:
- skyll skallene grundig (helst med pensel);
- kok i 35 minutter;
- tørk og mal i en kaffekvern.
Den kan konsumeres i sin rene form, vaskes med vann eller drysses på oppvasken.
Hard ost
Ost er en god kilde til kalsium. Ledelse for parmesan - 100 g av produktet vil lett dekke det daglige behovet for dette mineralet, og på grunn av tilstedeværelsen av vitamin D og proteiner i sammensetningen av kalsium, vil det absorberes perfekt.
Gouda, sveitsiske og andre typer harde oster er på andreplass. Derfor kan du trygt inkludere dem i kostholdet ditt.
Men ikke glem at ost er et ganske kaloririkt produkt, så det bør konsumeres innenfor rammen.
Grønnsaker
Ja, grønnsaker kan ikke ta igjen frø og krydder når det gjelder kalsium, men disse produktene har en viktig fordel - de kan konsumeres i store mengder.
For det første når det gjelder mengden kalsium - hvitløk og kålrot, inneholder de henholdsvis 190 og 180 mg kalsium. På andreplass er spinat, og den er mer nyttig etter varmebehandling, så vel som Peking.
Dette er en god unnskyldning for å lage deg en stor bolle med fersk, sunn grønn salat til lunsj. Og slik at dette mineralet raskt absorberes av kroppen, legg til litt torskelever - det inneholder protein og vitamin D.
Tang
Dette er et utmerket produkt i alle henseender. For det første er tare billig, og for det andre er det veldig nyttig. Tang er mesteren i mengden jod og jern i sammensetningen. Men den inneholder også kalsium - 168 mg per 100 gram produkt.
Sørg derfor for å supplere middagen med en deilig tangsalat flere ganger i uken, og tilsett litt olivenolje, tunfisk og kokt egg etter smak.
Tørkede fiken
Ferske fiken er ikke ledende i mengden kalsium i sammensetningen. Men det tørkede produktet bør absolutt inkluderes i dietten, fordi 100 g fiken inneholder mer enn 160 mg mineral.
I tillegg inneholder den kalium, jern og andre nyttige sporstoffer. Sørg derfor for å bruke denne søte og sunne delikatessen - den vil mette kroppen din med nyttige stoffer og vil kunne erstatte konditorprodukter som er skadelige for figuren din.
Hvete brød
Mange vet ikke, men toastbrød inneholder 165 mg kalsium per 100 g produkt, litt mindre enn det i hvete - 138 mg. Og for å gjøre produktet mer nyttig, skjær en avokado, et egg på toppen - en slik matbit inneholder mye både protein og vitamin.
Flere interessante artikler:
- Hvordan leve for å være 100 år - begynn å spise som japanerne
- Hvorfor er det farlig å lene seg på vannmeloner: ta vare på nyrene og bukspyttkjertelen
- Forgiftning på ferie: hvordan ikke forstyrre turen
Hvis du likte artikkelen, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle artikler og forfatteroppskrifter finner du på nettstedet:https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!