Høstost er et fantastisk, sunt produkt med lang historie. Den er velsmakende og frisk. Og hvilke deilige frokostretter kan du lage ved å tilsette cottage cheese!? Flatbrød, pannekaker, ostekaker, smoothies... Du kan ikke liste dem alle.
Dette naturlige produktet er en viktig ingrediens for baking. Som du vet er det med cottage cheese man får de smuldeste smørkakene. Men kanskje er det nok å synge ros. Det er på tide å bake en enkel shortbread-cookie med cottage cheese.
Ingredienser:
- Hvetemel - 225 g (+ litt til rulling av deigen)
- Høstost (fettinnhold 9%) - 150 g
- Smør (kaldt) - 150 g
- Sukker - 1,5 ss
- Salt - 1 klype
Forbered ingrediensene dine. Skjær smøret i små terninger og ha det i kjøleskapet foreløpig. Bland mel med salt og sukker.
Smak på cottage cheese, hvis den er for sur, kan det hende du trenger litt mer sukker.
Tilsett smørbiter i melblandingen.
Bruk fingrene til å raskt gni ingrediensene sammen for å lage en smule med små smørbiter. Du må handle raskt slik at oljen ikke begynner å smelte fra varme hender.
Enda bedre, hvis du kan lage shortbreaddeig i en kjøkkenmaskin, vil hele prosessen ta 2-3 minutter.
Men prosessen vår er manuell, så la oss fortsette.
Tilsett cottage cheese i melkrummer og bland igjen, gni ingrediensene med fingrene.
Nå må krummen kombineres til en deig.
Det er mer praktisk å gjøre dette på et brett: legg krummen på en arbeidsflate og legg den i en klump. Hvis ostemassen var for tørr og klumpen smuldrer, tilsett 1-2 ss isvann.
Pakk den ferdige deigen i plastfolie og avkjøl i 30-60 minutter.
Tilbered bakeplaten med bakepapir før du kjevler ut deigen. Slå på ovnen for å varme opp til 180-190 ° C.
Etter at du har støvet arbeidsflaten med mel, kjevler du deigen til et lag på ca. 0,5 cm tykt og kutter ut kakene med form.
Legg bitene på et tilberedt bakeplate.
Du kan dekorere: dypp hvilken som helst form i kakaopulver og trykk lett mot overflaten på arbeidsstykket. Du vil få et så fint mønster. Imidlertid vil informasjonskapslene vri seg litt i ovnen, slik at mønsteret kan bli skjevt. Men for å forhindre at dette skjer, stikk hvert stykke med en gaffel før baking, så bakeplaten med innholdet kan tas ut i kulden i 15-20 minutter, og først deretter bakt. Det vil bli mye jevnere!
Stek kakene i den forvarmede ovnen i 12-15 minutter eller til de er møre. Avkjøl bakevarer litt og server.
De ferdige kjeksene er ikke for brune, fordi de inneholder lite sukker.
De avkjølte informasjonskapslene kan pulveriseres litt med melis før servering.
Denne deigoppskriften kan kalles grunnleggende, noe som betyr at du tilfører smaker når du elter. For eksempel vil en klype vanilje eller kardemomme legge til en mer sofistikert smak til bakevarer, og en halv teskje kanel vil gi varme.
Hvordan har du det med sjokoladekakekaker? Erstatt 1-2 ts mel med kakaopulver eller dekk de ferdige kakene med smeltet sjokolade. Nydelig!
God appetitt!
Lik, kommenter, del på sosiale nettverk,abonner på kanalen vårer den beste belønningen for oss!
God helse og kulinarisk inspirasjon :)