Solyanka er en russisk matrett som har mange matlagingsalternativer. Men hovedingrediensen er alltid kål. Du kan bruke rå eller sur, eller begge deler. I dag forbereder vi en hodgepodge basert på surkål. Tilleggsprodukter vil være kjøtt, pølser og pølser. Jo flere varianter av pølse og kjøttprodukter du legger til, jo bedre blir parabolen. Siden det er surkål som brukes, trenger du ikke legge til sylteagurk, siden den sure smaken vil være nok.
Vilkin. Pro er et unikt kulinarisk fellesskap. Her vil du alltid finne velprøvde oppskrifter for enhver smak.
Ingredienser:
Surkål - 800 gr.
Svinekjøttmasse - 200 gr.
Røkt pølse - 150 gr.
Pølser - 150 gr.
Løk - 1 stk.
Tomatpasta - 1 ss
Vann - 200 ml.
Eddik - 1 ss
Sukker - 1 ts
Salt, pepper - etter smak
Vegetabilsk olje - 2 ss
Grønne - for servering
Hvordan lage mat:
Lage mat.
Skille løshodet fra skallet, kutt i fjær, legg det i en forvarmet panne med olje. Kok til det er mykt over middels varme i 2 minutter.
Skyll kjøttet, kutt i mellomstore firkantede biter. Pølser - i sirkler, røkt pølse - i strimler.
Kast først kjøttbitene til løken, dryss dem med salt, du kan tilsette krydder.
Stek svinekjøttet separat i noen minutter, og vri det innimellom fra side til side. Tilsett så pølse og pølseskiver. Stek sammen 3 minutter.
Deretter legger du til surkål, du kan sammen med marinaden den var i.
Stek kålen med røkt kjøtt de neste 5 minuttene, rør ofte.
Tilsett tomatpuré, hell i vann. Fordel pastaen over væsken under omrøring. Kok blandingen og dekk til med et lokk. La det småkoke på svak varme i 30 minutter. Rør opp fatet med jevne mellomrom for å forhindre at det brenner.
Ta hodgepodgeen deg selv til ønsket smak. For hardhet, hell i litt eddik, og demp surheten med sukker.
Etter at du har fjernet det fra varmen, la du brygge i 15 minutter.
Etter det sprer du surkålens hodgepodge med svinekjøtt, pølser og pølse på tallerkenene. Komplett med urter.
God appetitt!
Hvis du liker oppskriften, liker den (forfatteren vil være veldig fornøyd!) Og lagre den i sosiale nettverk.
Alle forfatterens oppskrifter finner du på nettstedet: https://vilkin.pro
Kom på besøk, les, kommenter, lag mat og del resultatene dine!
All kulinarisk inspirasjon :)
Din venn og hjelper, Vilkin!